Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Choć piadina jest plackiem z włoskim rodowodem, to śmiało możemy ją przygotować w domu. Przypomina tortillę lub nasz podpłomyk.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
REKLAMA
Pieczywo
Domowa piadina z dodatkami
AZgotuj
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g mąki pszennej typu 00 lub typ 450–500
- ok 60 ml oliwy z oliwek
- 220-240 ml letniej wody
- 10 g soli
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- Dodatki: szynka dojrzewająca, marynowane papryczki z serem, pesto, rukola, kapary, oliwki, parmezan, oliwa
Sposób przygotowania:
1
Wsyp mąkę do miski, dodaj sól i sodę. Dodaj oliwę i rozetrzyj ją z mąką palcami. Stopniowo dolewaj letnią wodę i zagniataj.
2
Wyrabiaj ciasto około 7-10 minut, aż będzie gładkie, miękkie i elastyczne. Nie powinno kleić się do rąk.
3
Uformuj kulę, przykryj i zostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ten odpoczynek jest ważny ponieważ ciasto później dużo łatwiej się rozwałkowuje.
4
Podziel ciasto na 5-6 części. Z każdej uformuj kulkę i rozwałkuj bardzo cienko na placek o średnicy około 22 cm, mniej więcej 2-3 mm grubości.
5
Mocno rozgrzej dużą patelnię najlepiej żeliwną lub z grubym dnem.
6
Połóż piadinę na suchej patelni. Piecz około 1½-2 minut z pierwszej strony. Kiedy pojawią się pęcherze i brązowe przypieczenia, odwróć i piecz jeszcze około 1 minuty. Jeśli zrobią się duże bąble, możesz je lekko nakłuć widelcem, aby wypuścić parę.
7
Gotowe placki układaj jeden na drugim i przykrywaj ściereczką, dzięki temu pozostaną miękkie i będzie można je łatwo składać.
8
Nakładaj na placki swoje ulubione dodatki. Ja gorący placek posmarowałam pesto, rozłożyłam rukolę, szynkę, papryczki, kapary i polałam oliwą. Na wierzch posypałam parmezanem i skropiłam oliwą.