Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Perfekcyjna bułka do panini musi być delikatna, o miękkim miąższu gotowym na wchłonięcie smaku nadzienia oraz elastyczną skórkę, która pod wpływem opiekacza lub patelni grillowej staje się apetycznie chrupiąca. Oto przepis na włoskie bułeczki drożdżowe na kanapki.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
duża miska lub dzieża miksera stacjonarnego z hakiem, blacha do pieczenia, deska do krojenia, skrobak do dzielenia ciasta,waga kuchenna, ściereczka kuchenna, pędzelek kuchenny, kratka do studzenia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
REKLAMA
Pieczywo
Domowe bułki panini
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mąki pszennej najlepiej typ 550 lub chlebowa 650
- 7 g drożdży suchych lub 25 g świeżych
- 150 ml ciepłego mleka
- 150 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 płaska łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1
Jeśli używasz drożdży świeżych, rozpuść je w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i 1 łyżki mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować. W przypadku drożdży suchych wsyp je bezpośrednio do mąki.
2
Następnie w dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier oraz suche drożdże lub wcześniej rozrobiony zaczyn. Wlej ciepłe mleko, ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i przestanie lepić się do dłoni.
3
Uformuj z ciasta kulę, przełóż do delikatnie naoliwionej miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
4
Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę, delikatnie usuń bąbelki powietrza poprzez uderzenie dłonią. Podziel na 6 równych części (po ok. 130–140 g każda). Z każdej części uformuj lekko spłaszczony kwadrat długości około 15 cm. Ciasto może być odrobinę kleiste.
5
Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach od siebie. Przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 25–30 minut.
6
Nagrzej piekarnik do 200°C z funkcją grzania góra-dół. Wierzch wyrośniętych bułek posmaruj białkiem roztrzepanym z wodą lub mlekiem i delikatnie oprósz mąką. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 13–15 minut, aż delikatnie się zarumienią.
7
Gotowe bułki panini wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.