Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Formuję małe kulki i obtaczam w cynamonie. Obłędny rwany chlebek smakuje jak marzenie
29.09.2026
Odsłon:
136
Ten wypiek obłędnie smakuje, ale też sprawia ogromną frajdę podczas jedzenia. Rwany chlebek cynamonowy będzie strzałem w dziesiątkę. To wyjątkowe drożdżowe ciasto składa się z małych, puszystych kuleczek obtoczonych w aromatycznym cynamonie i cukrze trzcinowym. Podczas pieczenia maślano-cukrowa otoczka zamienia się w lśniący sos, który spaja kuleczki w całość. A podczas podawania nie potrzebujesz noża. Po prostu odrywasz palcami kolejne kęsy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Keksówka (ok. 30 cm), duża miska, rondel, czysta ściereczka kuchenna, miski, silikonowy pędzelek
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
REKLAMA
Pieczywo
Formuję małe kulki i obtaczam w cynamonie. Obłędny rwany chlebek smakuje jak marzenie
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej np.: 550
- 250 ml ciepłego mleka
- 7 g drożdży suchych lub 25 g świeżych
- 70 g cukru
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
- 70 g masła
- szczypta soli
Cynamonowa posypka:
- 120 g roztopionego masła klarowanego
- 150 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki mielonego cynamonu
Sposób przygotowania:
1
W ciepłym (ale nie gorącym) mleku rozpuść drożdże z 1 łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i szczyptę soli. Dodaj jajko, wyrośnięte drożdże z mlekiem i zacznij wyrabiać ciasto. W międzyczasie roztop masło.
2
Pod koniec wyrabiania wlej roztopione 70 g masła. Wyrabiaj ciasto dłońmi lub mikserem ze hakami przez ok. 8–10 minut, aż będzie elastyczne, gładkie i przestanie lepić się do rąk. Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
3
W jednej miseczce roztop 120 g masła. W drugiej miseczce dokładnie wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem. Keksówkę obficie posmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
4
Wyrośnięte ciasto delikatnie zagnij na stolnicy i podziel na około 40–50 małych kawałków. Z każdego kawałka uformuj w dłoniach małą kuleczkę. Najlepiej wielkości orzecha włoskiego.
5
Każdą kuleczkę najpierw zanurz w roztopionym maśle, a następnie dokładnie obtocz w cynamonowym cukrze. Układaj kuleczki warstwami w przygotowanej formie, wypełniając ją równomiernie. Jeśli zostanie trochę masła i cukru, polej nimi wierzch ułożonych kulek.
6
Przykryj formę ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, aby kuleczki napuchły i połączyły się ze sobą.
7
Rozgrzej piekarnik do 180°C z funkcją grzania góra-dół. Piecz rwany chlebek cynamonowy przez około 35–40 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.
8
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 10 minut, po czym ostrożnie wyjmij chlebek na duży talerz lub paterę. Rób to ostrożnie, bo karmel jest gorący!. Podawaj na ciepło.