Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowe buraczki w cienkich plasterkach to pyszny dodatek do obiadu i świetny sposób na zachowanie smaku buraków na zimę. Dzięki krojeniu na mandolinie plasterki są równe i delikatne, a aromatyczna zalewa z cebulą, czosnkiem i przyprawami nadaje im wyjątkowy słodko-kwaśny smak. Przygotowanie jest bardzo proste, a buraczki pięknie prezentują się w słoikach.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
REKLAMA
Przetwory
Buraczki w plasterkach do słoików na zimę
iwona2305
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Składniki
- 3 kg buraków
Zalewa
- 1,5 szklanki wody
- ½ szklanki octu
- 1 szklanka cukru
- 1 płaska łyżka soli
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 5 ziaren pieprzu
- 5 ziaren ziela angielskiego
- kilka ziaren gorczycy
- 3 liście laurowe
- ½ łyżeczki pieprzu mielonego
Sposób przygotowania:
1
Buraki dokładnie szorujemy, wkładamy do garnka i gotujemy w łupinach do miękkości. Następnie odstawiamy je do wystudzenia.
2
Zimne buraki obieramy i kroimy na cienkie, równe plasterki za pomocą mandoliny.
3
Przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy ocet, cukier, sól, pokrojoną cebulę, czosnek, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, gorczycę, liście laurowe oraz pieprz mielony. Wszystko razem zagotowujemy.
4
Gorącą zalewę odstawiamy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie zimną zalewą zalewamy pokrojone buraczki. Delikatnie mieszamy, przykrywamy i pozostawiamy na całą noc, aby buraczki dobrze przeszły smakiem i aromatem przypraw.
5
Następnego dnia buraczki przekładamy do wyparzonych słoików i zalewamy zalewą. Słoiki dokładnie zakręcamy.
6
Pasteryzujemy przez 10–15 minut od momentu zagotowania wody. Po pasteryzacji ostrożnie wyjmujemy słoiki i pozostawiamy do wystudzenia.