Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pigwowiec zawiera najwięcej przyjemnego zapachu oraz żelujących pektyn pod skórką, które zapewniają gęstnienie przetworów. Wystarczy owoce dokładnie umyć i pozbyć się twardych gniazd nasiennych wraz z pestkami. Długie smażenie sprawi, że skórka całkowicie zmięknie, a konfitura naturalnie zgęstnieje.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Garnek z grubym dnem, ostry nóż, deska do krojenia, tarka o grubych oczkach, słoiczki z zakrętkami (ok. 3–4 mniejsze słoiki po 200 ml), chwytak do słoików, ściereczka i garnek do pasteryzacji
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 39
1
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 2729
9
0
Przepis dnia
Sałatki
Sałatka z brokułem, jajkiem i fetą
Pyszna, kolorowa i bardzo prosta sałatka z brokułem, jajkiem i serem feta. Ws...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 539
5
Ciasta
Ciasto z gruszkami i czekoladą – puszyste, wilgotne i bardzo proste!
To ciasto z gruszkami i czekoladą jest idealne do popołudniowej kawy. Jest mi...
Odsłon: 529
0
Pieczywo
Studencka zapiekanka z bagietki z cukinią i serem w 15 minut!
Takiej zapiekanki to jeszcze nie jadłeś, szybka i tania na każdą kieszeń. Zap...
Odsłon: 916
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 39
1
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 2729
9
0
Przepis dnia
Sałatki
Sałatka z brokułem, jajkiem i fetą
Pyszna, kolorowa i bardzo prosta sałatka z brokułem, jajkiem i serem feta. Ws...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 539
5
Ciasta
Ciasto z gruszkami i czekoladą – puszyste, wilgotne i bardzo proste!
To ciasto z gruszkami i czekoladą jest idealne do popołudniowej kawy. Jest mi...
Odsłon: 529
0
Pieczywo
Studencka zapiekanka z bagietki z cukinią i serem w 15 minut!
Takiej zapiekanki to jeszcze nie jadłeś, szybka i tania na każdą kieszeń. Zap...
Odsłon: 916
3
REKLAMA
Przetwory
Korzenna konfitura z pigwowca
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg pigwowca
- 800 g cukru
- 150 ml wody
- 1 laska cynamonu lub 1 płaska łyżeczka mielonego
- 5–6 goździków
- ½ łyżeczki mielonego kardamonu
- Sok z ½ cytryny
Sposób przygotowania:
1
Na początku owoce pigwowca umyj pod ciepłą wodą, dokładnie osusz i przekrój na połówki lub ćwiartki. Ostrożnie usuń twarde gniazda nasienne i pestki. Pokrój owoce w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2
Następnie pokrojone owoce przełóż do garnka, zalej sokiem z cytryny, zasyp cukrem i wlej 150 ml wody. Pozostaw na około 2–3 godziny (lub na całą noc), aż pigwowiec puści dużo soku, a cukier częściowo się rozpuści.
3
Do garnka z owocami wrzuć laskę cynamonu, goździki, kardamon i anyż. Postaw na średnim ogniu, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Wyłącz palnik i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
4
Następnego po ostygnięciu ponownie postaw garnek na małym ogniu i smaż konfiturę przez kolejne 25–30 minut. Owoce powinny stać się lekko przezroczyste i bursztynowe, a syrop wyraźnie zgęstnieć.
5
Wyjmij z garnka laskę cynamonu i goździki.
6
Gorącą konfiturę przekładaj do wyparzonych, suchych słoiczków, zostawiając około 1,5 cm wolnej przestrzeni od góry. Brzegi słoików przetrzyj papierowym ręcznikiem i mocno zakręć.
7
Pasteryzuj w garnku wyłożonym ściereczką (zalewając gorącą wodą do ¾ wysokości słoików) przez 15 minut od momentu wrzenia. Wyjmij, postaw do góry dnem i zostaw do ostygnięcia.