Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mizeria do słoików na zimę. Przepis mojej mamy, który robię co roku
26.09.2026
Odsłon:
7762
Ten przepis dostałam od mamy i od lat wracam do niego, kiedy przychodzi sezon na ogórki. To jedne z tych domowych przetworów, które robi się naprawdę łatwo, a zimą znikają ze słoików w mgnieniu oka. Ogórki w zalewie musztardowej są przyjemnie chrupiące, lekko słodkie i delikatnie pikantne. Świetnie pasują do kanapek, pieczonych mięs, domowych burgerów, a nawet jako przekąska prosto ze słoika. Mama zawsze przygotowuje je z niewielkich ogórków gruntowych. Koniecznie wypróbujcie ten przepis!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
REKLAMA
Przetwory
Mizeria do słoików na zimę. Przepis mojej mamy, który robię co roku
MajaPieknieinaturalnie
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 3 kg ogórków gruntowych (najlepiej podobnej wielkości)
- 3 łyżki soli kamiennej niejodowanej
- 2 łyżki cukru (ewentualnie 1 dodatkowa łyżka)
- 90 ml octu
- 20 g świeżego koperku
Sposób przygotowania:
1
Ogórki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki. Postaraj się, aby wszystkie miały podobną grubość.
2
Pokrojone ogórki przełóż do dużej miski. Wsyp sól i cukier, a następnie wlej ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły plasterki.
3
Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw na około godzinę. W tym czasie ogórki puszczą sok, który posłuży jako naturalna zalewa.
4
Po godzinie wsyp do miski drobno posiekany koperek. Ponownie dokładnie wymieszaj, aby równomiernie połączył się z ogórkami.
5
Przygotuj czyste, wyparzone słoiki. Przełóż do nich ogórki razem z powstałą zalewą. Rozdziel płyn możliwie równomiernie między wszystkie słoiki, a następnie dokładnie je zakręć.
6
Słoiki wstaw do garnka wyłożonego bawełnianą ściereczką. Wlej wodę o temperaturze zbliżonej do temperatury zawartości słoików i podgrzewaj. Od momentu zagotowania wody pasteryzuj przez 10 minut.
7
Ostrożnie wyjmij słoiki z garnka i ustaw pionowo na ściereczce. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Po ostudzeniu sprawdź, czy wszystkie pokrywki prawidłowo się zassały. Przechowuj przetwory w chłodnym i ciemnym miejscu.