Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki z tego przepisu nie będą puste w środku. Pamiętaj o tym szczególe
10.09.2026
Odsłon:
235
Jędrne ogórki kiszone to klasyka domowych przetworów, ale z kilkoma prostymi trikami, które pomagają zachować ich chrupkość. Małe ogórki gruntowe warto najpierw namoczyć w zimnej wodzie, żeby dobrze się nawodniły. Dodatek chrzanu, czosnku, kopru, gorczycy oraz liści dębu, wiśni albo winogrona wzmacnia smak i pomaga utrzymać jędrną strukturę ogórków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z gruszkami i czekoladą – puszyste, wilgotne i bardzo proste!
To ciasto z gruszkami i czekoladą jest idealne do popołudniowej kawy. Jest mi...
Odsłon: 390
0
0
7
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 1984
5
Przepis dnia
Sałatki
Sałatka z brokułem, jajkiem i fetą
Pyszna, kolorowa i bardzo prosta sałatka z brokułem, jajkiem i serem feta. Ws...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 524
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z gruszkami i czekoladą – puszyste, wilgotne i bardzo proste!
To ciasto z gruszkami i czekoladą jest idealne do popołudniowej kawy. Jest mi...
Odsłon: 390
0
0
7
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 1984
5
Przepis dnia
Sałatki
Sałatka z brokułem, jajkiem i fetą
Pyszna, kolorowa i bardzo prosta sałatka z brokułem, jajkiem i serem feta. Ws...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 524
5
REKLAMA
Przetwory
Ogórki z tego przepisu nie będą puste w środku. Pamiętaj o tym szczególe
smaker
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 2 kg ogórków gruntowych (małych)
- 1 główka czosnku
- spory kawałek chrzanu
- pęczek kopru
- 1 łyżka gorczycy
- liście dębu, wiśni albo winogrona
Zalewa:
- 1 łyżka soli na 1 litr wody
Sposób przygotowania:
1
Ogórki dokładnie umyj i przełóż do dużej miski. Zalej je zimną wodą i odstaw na 1-2 godziny. Dzięki temu ogórki napiją się wody i po ukiszeniu będą bardziej jędrne.
2
Czosnek podziel na ząbki i obierz. Chrzan obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Koper oraz liście dębu, wiśni albo winogrona opłucz pod zimną wodą.
3
Przygotuj czyste, wyparzone słoiki. Do każdego włóż porcję kopru, kilka kawałków chrzanu, 1–2 ząbki czosnku, trochę gorczycy oraz po 1-2 liście dębu, wiśni albo winogrona.
4
Ogórki układaj w słoikach ciasno, najlepiej pionowo. Staraj się ich nie zgniatać, żeby nie uszkodzić skórki.
5
Przygotuj zalewę. Wodę zagotuj, a następnie rozpuść w niej sól w proporcji 1 łyżka soli na 1 litr wody. Odstaw solankę do przestudzenia.
6
Zalej ogórki przestudzoną solanką tak, aby były całkowicie przykryte. Brzegi słoików dokładnie wytrzyj i zakręć.
7
Słoiki ustaw na tacy lub ściereczce i zostaw w temperaturze pokojowej na kilka dni. W czasie kiszenia zalewa może lekko wypływać, to naturalne.
8
Po 2-3 dniach ogórki będą małosolne, a po około tygodniu mocniej ukiszone.