Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lubisz kolorowe dodatki do dania? Sałatka z pomidorów i cukinii na zimę właśnie taka jest. Ma słodko-kwaśny smak, więc świetnie sprawdzi się do obiadu, kanapek, mięs i dań z grilla. Cukinia, pomidory, papryka, marchewka, cebula i czosnek puszczają naturalny sok. Razem z octem, olejem i przyprawami tworzy aromatyczną zalewę. Papryka pokrojona w paski ładnie wygląda w słoiku, a starta marchewka dodaje sałatce delikatnej słodyczy i koloru.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
6
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 500
5
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5614
14
Sałatki
Surówka obiadowa - szybki i prosty przepis
Przepyszna surówka z kiszonej kapusty, jabłka, czerwonej cebuli oraz natki pi...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 122
0
Ostatnio komentowane przepisy
4
6
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 500
5
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5614
14
Sałatki
Surówka obiadowa - szybki i prosty przepis
Przepyszna surówka z kiszonej kapusty, jabłka, czerwonej cebuli oraz natki pi...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 122
0
REKLAMA
Przetwory
Sałatka z pomidorów i cukinii na zimę
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg cukinii
- 500 g pomidorów
- 2 papryki czerwone
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 50 g cukru
- 30 ml oleju
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- 1 łyżka pieprzu w kulkach
- 150 ml octu
Sposób przygotowania:
1
Cukinię umyj. Jeśli jest młoda, możesz zostawić skórkę. Jeśli ma twardą skórkę i duże pestki, obierz ją i wydrąż gniazdo nasienne. Pokrój cukinię w plasterki lub półplasterki i przełóż do dużej miski albo garnka.
2
Pomidory umyj i pokrój w większą kostkę lub cząstki. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3
Cebule obierz i pokrój w piórka. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki albo drobno posiekaj.
4
Wszystkie warzywa przełóż do jednej dużej miski lub garnka. Dodaj sól, cukier, ziarna gorczycy i pieprz w kulkach. Dokładnie wymieszaj.
5
Odstaw warzywa na około 2 godziny, aby puściły sok. W tym czasie przemieszaj je 2-3 razy, żeby sól i cukier równomiernie rozprowadziły się między warzywami.
6
Po 2 godzinach wlej do warzyw ocet oraz olej. Ponownie dokładnie wymieszaj, aby połączyły się z naturalnym sokiem z warzyw i przyprawami.
7
Przygotowaną sałatkę z pomidorów i cukinii na zimę przełóż do czystych, wyparzonych słoików. Warzywa układaj dość ciasno, ale zostaw około 1-2 cm wolnej przestrzeni od góry. Uzupełnij słoiki zalewą, która została na dnie miski lub garnka. Ranty i gwinty dokładnie wytrzyj do sucha, a następnie mocno zakręć.
8
Na dnie dużego garnka połóż ściereczkę. Ustaw słoiki tak, aby się ze sobą nie stykały, i zalej je wodą do około 3/4 wysokości. Pasteryzuj przez około 15–20 minut od momentu zagotowania wody.
9
Po pasteryzacji ostrożnie wyjmij słoiki i odstaw je na ściereczce do całkowitego wystudzenia. Możesz ustawić je do góry dnem, aby dodatkowo sprawdzić szczelność.
10
Po wystudzeniu upewnij się, że zakrętki są wklęsłe i dobrze trzymają.