Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiszona sałatka z zielonym ogórkiem to jest jeden z pysznych wariantów moich kiszonek wielowarzywnych. Te, o których pisałam wcześniej, były krojone w kawałki i układane w słojach, a następnie zalewane solanką. Natomiast dzisiejszą sałatkę szatkuje się drobno, soli i ubija w słoju zupełnie tak samo, jak kiszoną kapustę. W sumie mogłabym przygotować w ten sposób samą młodą kapustę i powstałaby pyszna kapusta małosolna. Ale bardzo lubię, gdy moje jedzenie jest kolorowe, bo dzięki temu wydaje mi się bardziej apetyczne i wesołe. Dlatego szatkuję różne warzywa, a następnie wszystkie razem wkładam do słoja. I w ten prosty sposób powstaje smaczna i przepiękna kiszona sałatka wielowarzywna. Idealna na lato!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki zapiekane z mozzarellą w frytkownicy beztłuszczowej.
Dzisiaj pyszne naleśniki zapiekane z serem mozzarella i pysznym sosem pomidor...
Odsłon: 157
1
2
8
0
Dania główne
Szybkie naleśniki z natką pietruszki.
Naleśniki z natką pietruszki są proste i szybkie w przygotowaniu. Przygotował...
Odsłon: 150
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki zapiekane z mozzarellą w frytkownicy beztłuszczowej.
Dzisiaj pyszne naleśniki zapiekane z serem mozzarella i pysznym sosem pomidor...
Odsłon: 157
1
2
8
0
Dania główne
Szybkie naleśniki z natką pietruszki.
Naleśniki z natką pietruszki są proste i szybkie w przygotowaniu. Przygotował...
Odsłon: 150
2
REKLAMA
Sałatki
Kiszona sałatka z zielonym ogórkiem
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg poszatkowanej białej kapusty
- 250 g zielonych ogórków, najlepiej ze skórką, pokrojonych w plasterki
- 250 g poszatkowanej cebuli
- 150 g czerwonej papryki pokrojonej w cienkie paski
- 250 g startej marchewki (najlepiej młodej, ze skórką)
- 28 g soli kamiennej niejodowanej (1,5% masy warzyw)
Sposób przygotowania:
1
Poszatkowane warzywa należy wymieszać z solą i pozostawić w misce (przykrytej ściereczką, żeby nie dostały się muszki) na około 4 godziny do zmorzenia. Następnie trzeba ubić kiszonkę ciasno w słoiku lub innym naczyniu, obciążyć talerzykiem i kamieniem lub słoikiem z wodą. Zabezpieczyć przed dostępem muszek. Idealnie by było zakręcić słoik, jeśli masz taką możliwość, bo kiszenie najlepiej przebiega bez dostępu tlenu.
2
Po kilku dniach w temperaturze pokojowej kiszonka gotowa jest do spożycia. Jeśli nie chcesz, aby dalej kisła – znajdź dla niej miejsce w lodówce. To znacznie spowolni procesy fermentacyjne, dzięki czemu kiszona sałatka nie stanie się bardzo kwaśna.
3
Kiszona sałatka jest pyszna, a przy tym bardzo łatwa do przygotowania. Sprawdź to koniecznie, smacznego!