Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Pieczywo
  • Chleb żytni
  • Pieczywo
  • Przepis na
Odsłon: 1720 05.05.2018

Chleb żytni

> 60 min
>60 min
>6 osób
>6 os.
KasiaSar
KasiaSar

Chleb żytni jest o wiele zdrowszy od pszennego, bardziej sycący i sprzyja odchudzaniu. Dzisiaj wersja przygotowana na drożdżach, zachęcam do wypróbowania:-)

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Mąki wymieszać dokładnie ze sobą. Dodać 500 ml wody i zostawić na 1 godzinę. Następnie dodać 200-250 ml wody o temperaturze pokojowej, sól, suche drożdże (albo rozczyn drożdżowy), miód i wymieszać ponownie bardzo dokładnie. Wyrobić ciasto mikserem, zajmuje to około 4-5 minut (ja wyrabiałam ręcznie około 10 minut). Ciasto musi mieć gęstą konsystencję ale nadal płynną. Ciasto odstawić na 60-90 minut do wyrośnięcia do czasu, aż podwoi swoją objętość (w ciepłym miejscu np. na kaloryferze).

2

Gdy pięknie wyrośnie, ponownie delikatnie wyrobić ciasto i przełożyć do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia lub nasmarowanej olejem i wyspanej mąką (ja piekłam w większej keksówce o wymiarach 14 x 30 cm). Blachę z ciastem odstawić do wyrośnięcia na około 20-30 minut, również na kaloryferze.

Przenieś chleb bardzo delikatnie, wstawić do piernika nagrzanego do 250 stopni, piec 15 minut a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 i piec kolejne 50 minut. Chleb wyjąć z blaszki i papieru i studzić na kratce.

Smacznego!

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

puszysty chleb żytni z maszyny

Jola73
Jola73
Pieczywo

Chleb z maszyny

Pieczywo Chleb z maszyny

postanowiłam i ja podać wam przepis na chleb z maszyny wypróbowałam mnóstwo p...

  • Nabiał
  • Mleko
  • Chleby

Odsłon: 57589

> 60 min >60 min
81
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Pieczywo

Zakwas żytni na chleb

Pieczywo Zakwas żytni na chleb

Przedstawiam mój pierwszy zakwas. Zbierałam się kilka lat, żeby go zrobić. W...

  • Chleby

Odsłon: 19841

do 15 min 15 min
21
smaker
smaker
Pieczywo

Żytni zakwas na chleb

Pieczywo Żytni zakwas na chleb

Nie ma lepszego pieczywa od tego przyrządzonego we własnym domu, z naturalnyc...

  • Chleby

Odsłon: 1648

do 15 min 15 min
5

chleb żytni pełnoziarnisty

lilien
lilien
Pieczywo

Chleb pełnoziarnisty

Pieczywo Chleb pełnoziarnisty

Bardzo prosty przepis na zdrowy i pyszny chleb pełnoziarnisty.

  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Dietetyczne
  • Chleby

Odsłon: 25854

> 60 min >60 min
26
pyszotki-pl
pyszotki-pl
Śniadania

Chleb pszenno-żytni

Śniadania Chleb pszenno-żytni

Bardzo prosty w przygotowaniu chlebek pszenno-żytni bez zakwasu. Robię go co...

  • Chleby

Odsłon: 9129

> 60 min >60 min
28
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Chleb żytni na zakwasie (dwufazowy)Chleb żytni na zakwasie (dwufazowy).

Dodatki Chleb żytni na zakwasie (dwufazowy)Chleb żytni na zakwasie (dwufazowy).

Chleb żytni zrobiony z mąki żytniej oraz zakwasu żytniego. Jest bardzo prosty...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 9136

> 60 min >60 min
15

chleb żytni

drNowak
drNowak
Dodatki

Chleb żytni na zakwasie

Dodatki Chleb żytni na zakwasie

Chleby na zakwasie należą do najzdrowszych. Najstarszymi chlebami wypiekanymi...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Chleby

Odsłon: 20292

> 60 min >60 min
34
drNowak
drNowak
Śniadania

Chleb żytni z kozieradką

Śniadania Chleb żytni z kozieradką

Chleby żytnie lub pszenno- żytnie na zakwasie należą do najzdrowszych. Nasion...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Chleby

Odsłon: 1428

> 60 min >60 min
6
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Pieczywo

Chleb pszenno-żytni

Pieczywo Chleb pszenno-żytni

Nie ma nic lepszego od świeżo upieczonego chleba <3

  • Makaron
  • Warzywa
  • Makarony
  • Chleby

Odsłon: 3717

do 15 min 15 min
7

łatwy chleb żytni

Przepis dnia

BEATA1978
BEATA1978
Pieczywo

Chleb pszenno- żytni

Pieczywo Chleb pszenno- żytni

Nie ma jak domowe pieczywo, które ostatnio dość często piekę, bo jesteśmy od...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Chleby
  • Jajka

Odsłon: 12239

> 60 min >60 min
64
maciejmozejko
maciejmozejko
Pieczywo

Chleb żytni na zakwasie

Pieczywo Chleb żytni na zakwasie

Prawdziwy domowy chleb żytni na zakwasie. Tylko 3 składniki.

  • Chleby

Odsłon: 41519

> 60 min >60 min
74
agafia
agafia
Pieczywo

chleb pszenno-żytni na zakwasie

Pieczywo chleb pszenno-żytni na zakwasie

pachnie i smakuje wybornie, wart zachodu

  • Nabiał
  • Chleby

Odsłon: 7757

> 60 min >60 min
18

chleb żytni dla cukrzyków

Przepis dnia

BEATA1978
BEATA1978
Pieczywo

Chleb pszenno- żytni

Pieczywo Chleb pszenno- żytni

Nie ma jak domowe pieczywo, które ostatnio dość często piekę, bo jesteśmy od...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Chleby
  • Jajka

Odsłon: 12239

> 60 min >60 min
64
drNowak
drNowak
Dodatki

Chleb żytni na zakwasie

Dodatki Chleb żytni na zakwasie

Chleby na zakwasie należą do najzdrowszych. Najstarszymi chlebami wypiekanymi...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Chleby

Odsłon: 20292

> 60 min >60 min
34
drNowak
drNowak
Śniadania

Chleb żytni z kozieradką

Śniadania Chleb żytni z kozieradką

Chleby żytnie lub pszenno- żytnie na zakwasie należą do najzdrowszych. Nasion...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Chleby

Odsłon: 1428

> 60 min >60 min
6

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Grillowany ser halloumi podany z konfiturą borówkową i sałatką jarmużową

Dania główne Grillowany ser halloumi podany z konfiturą borówkową i sałatką jarmużową

Halloumi to cypryjski ser bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej. Wspan...

  • Grill
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Dżemy

Odsłon: 77

do 15 min 15 min
2

Przepis dnia

Kate85
Kate85
Wędliny

Kotlety schabowe

Wędliny Kotlety schabowe

Szybki przepis na klasyczne kotlety schabowe panierowane w mące, jajku i bułc...

  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 17429

do 60 min 60 min
15
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik z rabarbarem i polewą czekoladową

Desery Sernik z rabarbarem i polewą czekoladową

Serniczek prosty w przygotowaniu, smaczny o wyjątkowym lekko kwaskowym smaku...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 77

> 60 min >60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kalina11
kalina11
Dania główne

Cevapici z pitą i warzywami

Dania główne Cevapici z pitą i warzywami

Dużo warzyw które uwielbiam, pita która jest bardzo łatwa do zrobienia i pysz...

  • Grill
  • Bałkańska
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 34

do 60 min 60 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kalina11
kalina11
Dania główne

Makrela z grilla z rabarbarem

Dania główne Makrela z grilla z rabarbarem

Wiosenna makrela z nadzieniem z rabarbaru. Dodatkowo warzywa papryka, marchew...

  • Grill
  • Polska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ryby
  • Przyprawy

Odsłon: 44

do 30 min 30 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Desery

SERNIK GALARETKOWIEC

Desery SERNIK GALARETKOWIEC

Nie jestem mistrzem wypieków ale zalać i mieszać galaretki to raczej potrafię...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Walentynki
  • Halloween
  • Polska
  • Owoce

Odsłon: 477

> 60 min >60 min
5

Inne przepisy autora

Śniadania

Rwany chlebek czosnkowo - ziołowy

Śniadania

Placuszki z otrębami

Desery

Pączki serowe

Śniadania

Domowy paprykarz

KasiaSar
KasiaSar
Śniadania

Rwany chlebek czosnkowo - ziołowy

Śniadania Rwany chlebek czosnkowo - ziołowy

Dzisiaj przepis na rwany chlebek czosnkowo - ziołowy. Nie ma to jak pachnący,...

  • Impreza
  • Grill
  • Do pracy
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 296

do 60 min 60 min
1
KasiaSar
KasiaSar
Śniadania

Placuszki z otrębami

Śniadania Placuszki z otrębami

Placuszki z otrębami to bardzo szybka propozycja przekąski do szkoły, pracy l...

  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Placki
  • Dżemy
  • Jajka

Odsłon: 97

do 30 min 30 min
2
KasiaSar
KasiaSar
Desery

Pączki serowe

Desery Pączki serowe

Dzisiaj propozycja na Tłusty Czwartek. Pączki serowe, które uwielbia moja cór...

  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Polska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jajka

Odsłon: 3862

do 30 min 30 min
5
KasiaSar
KasiaSar
Śniadania

Domowy paprykarz

Śniadania Domowy paprykarz

Domowy paprykarz to pyszna pasta kanapkowa z ryby, ryżu i podsmażanych warzyw...

  • Węgierska
  • Ryż
  • Warzywa
  • Papryka
  • Ryby
  • Makrela
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 2059

do 60 min 60 min
3
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Pieczywo

Pieczywo

Keto placki - zamiennik pieczywa

Pieczywo

Pszenny chleb z oliwkami

Pieczywo

Chałka drożdżowa

Pieczywo

chleb ziemniaczany

srk76
srk76
Pieczywo

Keto placki - zamiennik pieczywa

Pieczywo Keto placki - zamiennik pieczywa

Dieta ketogeniczna wyklucza pieczywo. Polecam pyszny zamiennik.

  • Do pracy
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 184

do 30 min 30 min
2
ciacho50
ciacho50
Pieczywo

Pszenny chleb z oliwkami

Pieczywo Pszenny chleb z oliwkami

Bardzo dobry polecam do pracy i szkoły

  • Do pracy
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Płatki
  • Chleby

Odsłon: 76

> 60 min >60 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Grillowany ser halloumi podany z konfiturą borówkową i sałatką jarmużową

Dania główne Grillowany ser halloumi podany z konfiturą borówkową i sałatką jarmużową

Halloumi to cypryjski ser bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej. Wspan...

  • Grill
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Dżemy

Odsłon: 77

do 15 min 15 min
2

Przepis dnia

Kate85
Kate85
Wędliny

Kotlety schabowe

Wędliny Kotlety schabowe

Szybki przepis na klasyczne kotlety schabowe panierowane w mące, jajku i bułc...

  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 17429

do 60 min 60 min
15
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik z rabarbarem i polewą czekoladową

Desery Sernik z rabarbarem i polewą czekoladową

Serniczek prosty w przygotowaniu, smaczny o wyjątkowym lekko kwaskowym smaku...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 77

> 60 min >60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kalina11
kalina11
Dania główne

Cevapici z pitą i warzywami

Dania główne Cevapici z pitą i warzywami

Dużo warzyw które uwielbiam, pita która jest bardzo łatwa do zrobienia i pysz...

  • Grill
  • Bałkańska
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 34

do 60 min 60 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kalina11
kalina11
Dania główne

Makrela z grilla z rabarbarem

Dania główne Makrela z grilla z rabarbarem

Wiosenna makrela z nadzieniem z rabarbaru. Dodatkowo warzywa papryka, marchew...

  • Grill
  • Polska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ryby
  • Przyprawy

Odsłon: 44

do 30 min 30 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Desery

SERNIK GALARETKOWIEC

Desery SERNIK GALARETKOWIEC

Nie jestem mistrzem wypieków ale zalać i mieszać galaretki to raczej potrafię...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Walentynki
  • Halloween
  • Polska
  • Owoce

Odsłon: 477

> 60 min >60 min
5
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Pieczywo
Smaker

Chleb żytni

Autor:
KasiaSar
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 750 g mąki żytniej 720
  • 250 g mąki żytniej pełnoziarnistej 2000
  • 50 g drożdży świeżych lub 1 łyżka drożdży suchych
  • 2 łyżeczki soli
  • 700 ml ciepłej wody
  • 2 łyżeczki miodu
  • 3 łyżki oleju
  • olej + mąka do podsypania

Sposób przygotowania:

1

Mąki wymieszać dokładnie ze sobą. Dodać 500 ml wody i zostawić na 1 godzinę. Następnie dodać 200-250 ml wody o temperaturze pokojowej, sól, suche drożdże (albo rozczyn drożdżowy), miód i wymieszać ponownie bardzo dokładnie. Wyrobić ciasto mikserem, zajmuje to około 4-5 minut (ja wyrabiałam ręcznie około 10 minut). Ciasto musi mieć gęstą konsystencję ale nadal płynną. Ciasto odstawić na 60-90 minut do wyrośnięcia do czasu, aż podwoi swoją objętość (w ciepłym miejscu np. na kaloryferze).

2

Gdy pięknie wyrośnie, ponownie delikatnie wyrobić ciasto i przełożyć do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia lub nasmarowanej olejem i wyspanej mąką (ja piekłam w większej keksówce o wymiarach 14 x 30 cm). Blachę z ciastem odstawić do wyrośnięcia na około 20-30 minut, również na kaloryferze. Przenieś chleb bardzo delikatnie, wstawić do piernika nagrzanego do 250 stopni, piec 15 minut a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 i piec kolejne 50 minut. Chleb wyjąć z blaszki i papieru i studzić na kratce. Smacznego!

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki