Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Croque Madame to pieczona kanapka z szynką i serem, polana bogatym i kremowym sosem oraz jajkiem sadzonym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5061
31
Ostatnio komentowane przepisy
30
5
Śniadania
Ciepłe kanapki na śniadanie
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5061
31
REKLAMA
Śniadania
Croque Madame
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 9 kromek chleba tostowego
- 30 g masła
- 6 plasterków szynki
- 6 plasterków sera szwajcarskiego
- 3 jajka w rozmiarze L lub XL
Sos:
- 500 ml zimnego mleka
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 45 g masła
- 35 g sera żółtego
- 25 g mąki pszennej
- 1 mała szalotka
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna czarnego pieprzu
- 3 całe goździki
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 1 szczypta białego pieprzu
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- kiełki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj sos. W garnku rozpuść masło. Dodaj drobno posiekaną cebulkę i sól, a następnie delikatnie mieszaj do zeszklenia. Dołóż mąkę i delikatnie mieszaj, aż powstanie gęsta zasmażka. Nie przyrumieniaj jej.
2
Do zasmażki dolej mleko i śmietankę. Ubijaj do połączenia, a następnie dodaj liść laurowy, pieprz i goździki. Gotuj całość na wolnym ogniu, regularnie mieszając, przez ok. 30 minut, aż mieszanina będzie miała gładką konsystencję.
3
Przecedź sos przez gęste sitko. Dopraw całość gałką muszkatołową, pieprzem i odrobiną soli.
4
Kromki rozłóż na blacie i posmaruj je równomiernie masłem. Przekładaj je szynką i serem, formując trzy stosy – każda kanapka powinna zawierać po 3 kromki chleba i po 2 plasterki sera oraz szynki.
5
Patelnię rozgrzej i połóż na niej kanapki, aż będą od spodu ładnie zrumienione. Przewróć je i podsmaż z drugiej strony. Przełóż je do naczynia żaroodpornego, do piekarnika i podgrzewaj przez 2-3 minuty w temperaturze 180 st. Celsjusza. Kanapki przełóż na talerz.
6
Na innej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wbij jajka i usmaż je do ścięcia białek, ale pozostawienia płynnych żółtek.
7
Na kanapki rozlej po 2-3 łyżki sosu, a na wierzchu połóż po jajku sadzonym. Wierzch posyp kiełkami. Croque Madame podawaj od razu po przyrządzeniu.