Do góry

Śniadania Przepis na:

Naleśniki drożdżowe

Naleśniki drożdżowe

Autor:

Przepisów i artykułów: 197 Ocena: 5116

Dodano:

Odsłon: 2494

Puszyste naleśniki w stylu amerykańskich pancakes. Idealne na pożywne śniadanie lub słodki lunch.

Składniki

  • Mąka pszenna 450 g
  • Drożdże świeże 40 g
  • Jajo kurze 2 szt.
  • Cukier 100 g
  • Mleko 500 - 550 ml
  • Masło 50 g
  • Dodatkowo:
  • Serek mascarpone
  • Ulubiona konfitura lub dżem np. truskawkowy
  • Masło klarowane lub olej do smażenia kilka łyżek
3-4 os. 30 min łatwe tanie
Reklama
Reklama
Naleśniki drożdżowe

Przygotowanie

  1. Drożdże, łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru rozmieszać w 100 ml lekko podgrzanego mleka i odstawić w ciepłe miejsce, aby podwoiły swoją objętość.

    Jajka zmiksować z cukrem do powstania puszystej konsystencji.
    Nie przerywając miksowania partiami dodawać mąkę, drożdże, lekko podgrzane mleko i na koniec roztopione zimne masło. Miksować do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno mieć postać gęstej śmietany, którą można bez pomocy wylać z kubeczka. Zbyt gęste ciasto trudno będzie wylewać na patelnię, a naleśniki będą grube i mało sprężyste.

    Ciasto przykryć i odstawić na około 20 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.

  2. Patelnię dobrze rozgrzać z odrobiną tłuszczu i za pomocą małej chochli odmierzać porcje ciasta. Naleśniki podczas smażenia nieco rosną, dlatego zbyt dużo ciasta nie wylewać.

    Naleśniki obracać na drugą stronę, gdy na powierzchni utworzą się małe kratery i przyrumienią się od spodu.

    Podczas smażenia patelnię wystarczy tylko delikatnie smarować tłuszczem, gdyż dodane masło sprawia, że nie przyklejają się do niej.

  3. Upieczone naleśniki smarować cienką warstwą serka mascarpone, a pośrodku robić paseczek z dżemu lub konfitury i zawijać. Zwinięte naleśniki można oprószyć cukrem pudrem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Nevermore 27 stycznia Super, takimi to bym nie pogardził nawet, o tej porze ;)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń