Pasztet z indyka i kaczki

Przygotowanie

1. 

   Do garnka dałam mięsa,warzywa i przyprawy i ugotowałam jak zwykły rosół. Wątróbka kacza nie "rozpływa" się tak jak kurza więc można ją gotować razem- rosół będzie klarowny.
   Po 1,5 h wszystko będzie mięciutkie.
   Rosół można wykorzystać jako bazę zupy- ja planuję pomidorówkę.

   
2. 

   Użyłam także ugotowanych warzyw jak i skórę z nóżek- to jedyna tłusta rzecz w tym pasztecie- a musi być coś odrobinę tłustego.

   
3. 

   Mięso przepuściłam dwa razy przez maszynkę do mielenia z drobnym oczkiem.
   Można doprawiać, dużo pieprzu, odrobina majeranku, gałki i suszonego czosnku i jeszcze sól do smaku.
   Używam kaszy manny jako czynnik scalający pasztet- nie dominuje w smaku tak jak bułka. Dolałam jeszcze niecałą szklankę wywaru z gotowania. Masę trzeba wymieszać i dodać dwa jaja i jeszcze raz wymieszać.
   Nakłada się do wysmarowanej tłuszczem formy , obsypaną bułka tartą- to jest porcja na keksówkę.
   Piekłam 1,h przykryty kawałkiem papieru do pieczenia i jeszcze 15 minut bez papieru - do zrumienienia.

   
4. 

   Smacznego :)