Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zgnieć ziemniaki, dodaj ser i zapiecz. Trik na muffiny z ugotowanych ziemniaków, które rzucają na kolana
30.09.2026
Odsłon:
511
Nie wyrzucaj resztek ziemniaków z obiadu. Zamień je w puszyste, mięciutkie wytrawne muffiny ze złocistą, mocno zapieczoną serową skórką. Te zapiekane babeczki z ugotowanych ziemniaków wyglądają niezwykle apetycznie i doskonale trzymają kształt po upieczeniu. To wyśmienity dodatek do mięs, sosów lub samodzielna ciepła przekąska na kolację.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
forma do muffinów (na 12 sztuk), tłuczek do ziemniaków lub praska, tarka do sera (duże oczka), duża miska do wymieszania masy, pędzelek silikonowy, papilotki silikonowe lub papierowe
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
3
4
REKLAMA
Śniadania
Zgnieć ziemniaki, dodaj ser i zapiecz. Trik na muffiny z ugotowanych ziemniaków, które rzucają na kolana
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 150 g tartego sera np.: cheddar, gouda, mozzarella
- 2 duże jajka
- 2 łyżki gęstej śmietany 18%
- 2 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- Świeże listki bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Na początku ugotowane ziemniaki dokładnie rozgnieć tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę na gładką masę. Jeśli ziemniaki były zimne, możesz je lekko podgrzać w mikrofalówce, by łatwiej się zgniatały.
2
Do rozgniecionych ziemniaków dodaj jajka, roztopione masło, śmietanę, mąkę, połowę tartego sera (ok. 75 g), czosnek, mieloną gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką na jednolitą, gęstą masę.
3
Dołki formy do muffinów obficie nasmaruj masłem lub olejem. Możesz też użyć silikonowych papilotek.
4
Nakładaj masę ziemniaczaną do zagłębień w formie, wypełniając je prawie do samej góry i lekko wyrównując wierzch.
5
Wierzch każdej babeczki obficie posyp pozostałą częścią tartego sera (75 g).
6
Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją grzania góra-dół lub 180°C z termoobiegiem. Piecz muffiny przez około 25–30 minut, aż ser na wierzchu pięknie się rozpuści, przypiecze na złocisto-brązowy kolor i utworzy chrupiącą skórkę.
7
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i odczekaj około 5–10 minut, aby muffiny nieco stężały. Ostrożnie podważ je nożem lub silikonową łopatką i przełóż na talerz.
8
Na wierzchu każdej ciepłej babeczki ułóż świeże listki bazylii. Muffiny z ugotowanych ziemniaków podawaj na ciepło.