Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Do naszego polskiego kapuśniaku dodałam pancettę, bulwę kopru włoskiego i oliwę. Klasyczna zupa a trawinie o niebo lepsze.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przetwory
Dynia marynowana w zalewie słodko-kwaśnej z kurkumą
Dynia marynowana w słodko-kwaśnej zalewie to świetny pomysł na domowe przetwo...
Odsłon: 24
0
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5597
14
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 465
5
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przetwory
Dynia marynowana w zalewie słodko-kwaśnej z kurkumą
Dynia marynowana w słodko-kwaśnej zalewie to świetny pomysł na domowe przetwo...
Odsłon: 24
0
Dania główne
Proste placki ziemniaczane.
Najzwyklejszy, prosty i szybki przepis na placki ziemniaczane. Placki wychodz...
Odsłon: 5597
14
Desery
Racuchy serowe.
Racuchy z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i smaczne. Przygotowani...
Odsłon: 465
5
REKLAMA
Zupy
Kapuśniak po włosku
AZgotuj
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g kapusty kiszonej
- 1/2 bulwy kopru włoskiego pokrojonego w piórka
- 120-150 g pancetty
- papryka ostra i słodka w proszku do smaku
- 4 ziemniaki
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- cebula pokrojona w kosteczkę
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- około 1,5 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2-3 liście laurowe (najlepiej świeże
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- świeżo mielony pieprz
- sól do smaku
- opcjonalnie trochę świeżej natki pietruszki do podania
Sposób przygotowania:
1
Pancettę pokrój w niewielką kostkę lub w paski i usmaż wraz z cebulą na małej patelni. Rozgrzej w garnku łyżkę oliwy i dodaj warzywa korzeniowe pokrojne w kostkę, plasterki albo starte na tarce na dużych oczkach oraz pokrojony koper włoski. Ziemniki pokrój w większą kostkę i ugotuj w osolonym wrzątku w osobnym garnku około15 minut. Podsmażone warzywa zalej bulionem, wrzuć liście laurowe i ziele angielskie oraz papryki w proszku. Gotuj około 10-15 minut.
2
Kapustę kiszoną, jeśli jest bardzo długa, lekko posiekaj. Dodaj ją do zupy i gotuj na małym ogniu kolejne 20-30 minut, aż kapusta i warzywa będą miękkie. Pod koniec dodaj ugotowane ziemniaki. Jeśli zupa będzie za kwaśna możesz wlać szklankę wody z gotujących się ziemniaków.
3
Pod koniec gotowania dodaj oregano, świeżo mielony pieprz i w razie potrzeby sól. Na sam koniec możesz dolać jeszcze odrobinę dobrej oliwy z oliwek dzięki temu jej smak będzie bardziej wyczuwalny.
4
Podawaj kapuśniak bardzo gorący, najlepiej z grzankami z żytniego chleba.