Smaker
Ciasta ze śliwkami - najlepsze przepisy

Krupnik – tradycyjna polska zupa z kaszą

19.08.2026 Odsłon: 5460
5.0 (11 oceny)
Krupnik – tradycyjna polska zupa z kaszą
30 min
>60 min
3-4 os.
wałek
wałek

Krupnik to jedna z naszych ulubionych zup i jedna z najbardziej znanych potraw w polskiej kuchni. To zupa prosta, domowa i pełna smaku, która od pokoleń gości na naszych stołach. Szczególnie chętnie przygotowujemy ją w chłodniejsze dni, ponieważ jest pożywna, rozgrzewająca i bardzo sycąca. Delikatny wywar z kurczaka, warzywa, kasza i aromatyczna natka pietruszki tworzą wyjątkowo smaczne połączenie, do którego chętnie wracamy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Uda kurczaka z patelni.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Uda kurczaka z patelni.

Dania główne Uda kurczaka z patelni.

Dzisiaj na szybko prosty przepis na smaczne udka z kurczaka smażone na pateln...

Odsłon: 111

30 min
2
Kotlety z kapusty białej.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety z kapusty białej.

Dania główne Kotlety z kapusty białej.

Dzisiaj kotlety inne, bo z kapusty białej i pieczarek podsmażonych z cebulką....

Odsłon: 765

60 min
2
Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną

Zupy Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną

Polecam. Pożywna, rozgrzewająca.

Odsłon: 90

30 min
2
Humus z awokado
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z awokado

Przekąski Humus z awokado

Pachnący o aksamitnej konsystencji, doskonały do smarowania pieczywa w piątek.

Odsłon: 75

15 min
1
Roladki z mięsa mielonego
smaker
smaker
Dania główne

Roladki z mięsa mielonego

Dania główne Roladki z mięsa mielonego

Roladki z mięsa mielonego to prosty pomysł na obiad, który wygląda trochę bar...

Odsłon: 12951

30 min
11
Racuchy z jabłkami
maddalena
maddalena
Desery

Racuchy z jabłkami

Desery Racuchy z jabłkami

Pyszne,miękkie racuchy z jabłkami. Polecam.

Odsłon: 732

>60 min
3
Zupy
Krupnik – tradycyjna polska zupa z kaszą
Krupnik – tradycyjna polska zupa z kaszą
Autor:
wałek
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 nóżka z kurczaka (ok 30–40 dag)
  • 2 średnie marchewki
  • 1/2 małego pora
  • 1/2 średniego selera
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 3/4 szklanki drobnej kaszy wiejskiej (np jęczmiennej)
  • 3 duże ziemniaki
  • 2–3 liście laurowe
  • 3–4 kulki ziela angielskiego
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • maggi do smaku
  • 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotowujemy aromatyczny wywar. Obrane i dokładnie umyte warzywa oraz nóżkę z kurczaka wkładamy do dużego garnka i zalewamy zimną wodą (około 2 litry). Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz odrobinę soli. Całość gotujemy na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie, a wywar nabierze smaku.

2

Ugotowany wywar przecedzamy do drugiego garnka. Nóżkę z kurczaka wyjmujemy, obieramy mięso z kości i dzielimy na mniejsze kawałki. Marchewkę i seler ścieramy na tarce o grubych oczkach, a ziemniaki obieramy i kroimy w niewielką kostkę.

3

Do gotującego się wywaru dodajemy mięso, starte warzywa, ziemniaki oraz kaszę. Gotujemy wszystko razem około 15–20 minut, aż ziemniaki i kasza będą miękkie.

4

Pod koniec gotowania dodajemy masło, które nada zupie delikatności i aksamitnego smaku. Doprawiamy krupnik pieprzem oraz maggi według własnych upodobań. Na sam koniec wsypujemy obficie posiekaną świeżą natkę pietruszki.

5

Krupnik gotowy! Najlepiej smakuje gorący, podany ze świeżym pieczywem. To prawdziwie domowy smak, który przywołuje wspomnienia rodzinnych obiadów.

6

Nasze rady:

7

Jeśli chcemy, aby krupnik był bardziej treściwy, możemy dodać trochę więcej kaszy – zupa będzie wtedy gęstsza i jeszcze bardziej sycąca.

8

Kaszę możemy wcześniej przepłukać na sicie zimną wodą – dzięki temu wywar pozostanie bardziej klarowny.

9

Krupnik na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej, ponieważ wszystkie składniki zdążą się przegryźć.