Kochamy dania jednogarnkowe. Są proste w przygotowaniu i świetnie smakują. W tym przepisie znajdziemy połączenie delikatnej kapusty, ziemniaków, aromatycznego boczku i kiełbasy oraz kolorowej papryki. Wszystko dusi się razem, dzięki czemu smaki się przenikają, a efekt końcowy zachwyca i syci na długo.
Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego dania są dostępne w sklepach Netto – od świeżych warzyw i mięs po przyprawy oraz dodatki, które wzbogacą smak potrawy. To propozycja sycącego, a jednocześnie dobrze zbilansowanego posiłku. Kapuściany gulasz sprzyja także niemarnowaniu żywności – możemy wykorzystać resztki mięsa czy warzywa, które mamy już w lodówce, ograniczając ilość wyrzucanych produktów.
Danie powstało w programie „Supermarket Chef”. Uczestnicy konkursu mieli godzinę, by z produktów dostępnych w sklepach Netto stworzyć wyjątkową potrawę. Ograniczony budżet, presja czasu i oceny jury złożonego z ekspertów oraz pracowników sklepu dostarczyły wielu emocji. Poniżej przedstawiamy zwycięski przepis Damiana Świerszcza.
Przepis na kapuściany jednogarnkowy gulasz z boczkiem, kiełbasą i ziemniakami
Składniki na sześć porcji:
- 300 g wędzonego boczku (pieczonego lub parzonego),
- 300 g kiełbasy śląskiej,
- 400 g ziemniaków,
- 300 g cebuli,
- 300 g zielonej i żółtej papryki,
- 1 główka czosnku,
- 1 mała główka białej kapusty,
- 190 g koncentratu pomidorowego,
- 50 ml oleju,
- 400 ml wody,
- 1 kostka rosołowa,
- sól,
- świeżo mielony pieprz,
- słodka papryka,
- oregano,
- bazylia,
- majeranek.
Sposób przygotowania:
Na początek rozgrzewamy olej w dużym garnku i dodajemy pokrojoną cebulę. Smażymy ją przez około 10 minut, aż stanie się miękka i szklista. Dorzucamy drobno posiekany czosnek i podsmażamy jeszcze chwilę, żeby uwolnił swój aromat.
Następnie dodajemy pokrojonego boczku i kiełbasy. Mięso powinno się lekko zarumienić i nabrać wyrazistego smaku.
Potem do garnka trafiają koncentrat pomidorowy i woda. Dodajemy również poszatkowaną kapustę, ziemniaki oraz paprykę. Doprawiamy kostką rosołową, słodką papryką, oregano, bazylią, majerankiem, solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Całość dusimy na małym ogniu przez około 20 minut. W trakcie gotowania od czasu do czasu mieszamy, aby składniki równomiernie się połączyły, a warzywa zmiękły. Dzięki wspólnemu duszeniu wszystkie smaki idealnie się przenikają, tworząc aromatyczny, gęsty i sycący gulasz.
Gotowe danie podajemy na gorąco, najlepiej z kromką świeżego chleba. Taki obiad rozgrzewa, syci i świetnie się sprawdza, kiedy nie mamy ochoty spędzać dużo czasu w kuchni, a chcemy zjeść coś pełnowartościowego i smacznego.
Damian Świerszcz pokazał, jak wiele smaku można wydobyć z prostych składników. Zachęcamy do wypróbowania przepisu i oglądania kolejnych odcinków programu „Supermarket Chef”.
