Spis treści:
- Jak rozmrażać mięso, ryby i owoce morza?
- Rozmrażanie chleba, pieczywa – jak to zrobić?
- Jak rozmrażać pierogi, kluski, buchty?
- Jak rozmrażać zupy, sosy i gulasze?
- Jak rozmrażać warzywa?
- Jakie mogą być skutki źle rozmrożonej żywności?
Rozmrażanie żywności - najważniejsze zasady
Żywność można przechowywać w zamrażalniku, aby przedłużyć jej trwałość. Nie można tego jednak robić w nieskończoność, ponieważ zamrożone produkty spożywcze również się starzeją - po prostu robią to wolniej. One także mają określony termin przydatności do spożycia, po którego upłynięciu mogą stracić część swoich wartości odżywczych czy właściwy smak.
Warto też dodać, że żywność mrożona może zawierać bakterie, które szybko namnożą się po jej rozmrożeniu - mogą tym samym wywołać zatrucie pokarmowe. Pamiętajmy również, aby ponownie nie mrozić już rozmrożonej żywności. Rozmrożony produkt powinniśmy też zjeść od razu po jego przygotowaniu. Nie należy go długo przechowywać ani wielokrotnie odgrzewać.
Jak rozmrażać mięso, ryby i owoce morza?
Popularna tiktokerka Jagna Niedzielska postanowiła podzielić się ze swoimi fanami sekretami rozmrażania żywności. Kobieta doradziła, aby mięso, ryby czy owoce morza zawsze rozmrażać w lodówce - najlepiej na durszlaku ustawionym na talerzu, dzięki czemu rozmrażane produkty nie będą kąpały się w swoich sokach.
Popularnym sposobem rozmrażania mięsa jest też jego przełożenie do szczelnego woreczka, a następnie umieszczenie w głębokiej misce z chłodną wodą. Powinniśmy ją wymieniać przynajmniej co 30 minut.
Rozmrażanie chleba, pieczywa - jak to zrobić?
Do rozmrażania pieczywa najlepiej wykorzystać piekarnik. Należy go nagrzać, a następnie umieścić w nim na przykład chleb i piec kilkadziesiąt minut (30-40 minut). Drugi sposób polega na jego rozmrożeniu w folii, a następnie umieszczeniu w rozgrzanym piekarniku na kilkanaście minut, by go odświeżyć. Pamiętajmy, by nie rozmrażać pieczywa w kuchence mikrofalowej, ponieważ zrobi się gumowate i na pewno nie będzie smaczne.
Jak rozmrażać pierogi, kluski, buchty?
Rozmrażanie pierogów czy klusek jest bardzo proste. Doskonałą radę daje swoim fanom ponownie Jagna Niedzielska. Tiktokerka twierdzi, że wystarczy wyjąć je z zamrażalnika i wrzucić do osolonej, gotującej się wody. Następnie gotujemy je przez kilka minut - najlepiej 3 lub 4 minuty, aż wypłyną na wierzch.
Jak rozmrażać zupy, sosy i gulasze?
Do zamrażalnika mogą trafić również zupy, gulasze czy sosy. Ich rozmrażanie nie jest skomplikowane. Wystarczy wyjąć naczynie z potrawą i pozostawić ją na jakiś czas, by się ogrzała, a następnie zwyczajnie podgrzać. Zupa, sos czy gulasz mogą też trafić bezpośrednio na kuchenkę i zostać podgrzane. Zaleca się ich zagotowanie w garnku przed spożyciem.
Jak rozmrażać warzywa?
Mrozić możemy nie tylko pieczywo czy mięso, ale również warzywa. Jak je poprawnie rozmrozić? Rozmrażamy je, przygotowując do spożycia, a zatem gotując czy piekąc - w zależności od tego, co chcemy z nich przygotować. Owoce czy warzywa można też przełożyć z zamrażalnika do lodówki, by rozmroziły się powoli. Dzięki temu łatwiej będzie zachować ich normalny wygląd, smak i konsystencję.
Jakie mogą być skutki źle rozmrożonej żywności?
Trzeba dbać o odpowiednie, bezpieczne rozmrażanie żywności. Niewłaściwe działania mogą wywołać zatrucie pokarmowe, prowadzące do osłabienia organizmu. Objawy pojawiają się zwykle szybko - w kilka godzin po spożyciu danego produktu. Objawy to ból brzucha, nudności, wymioty, a następnie biegunka. Może też pojawić się odwodnienie, gorączka czy ból głowy. Przyczyną zatruć jest zwykle spożycie żywności nieświeżej lub chorobotwórczymi drobnoustrojami. W niektórych przypadkach - na przykład przy zatruciu jadem kiełbasianym - bez podjęcia odpowiedniego leczenia może dojść do rozwoju niewydolności oddechowej, a nawet śmierci.
Źródło: Smaker.pl
Opracowala: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Zdarza się nawet najlepszym. Oto jak pozbyć się kulinarnej wpadki »
To złodzieje odporności. Nie jedz i nie pij, bo organizm słabnie »
Jesienny skarb w ogrodzie. Uspokaja, zabija bakterie, łagodzi problemy z żołądkiem »
