Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Torcik z kremem straciatella, zrobiony na kolejne urodziny dziadka. Tort zaskoczył dziadka jak i gości. Bardzo szybko znikł z talerzy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tortownica, papier do pieczenia, mikser, szpryca z końcówkami, nóż do przekrojenia biszkoptu,
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 949
4
22
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44590
59
17
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5452
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 37976
53
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 949
4
22
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44590
59
17
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5452
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 37976
53
REKLAMA
Ciasta
Tort na kolejne urodziny dziadka
bozena1960
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt;
- mąka tortowa 1,5 szkl,
- maka ziemniaczana 1/2 szkl,
- cukier 1 szkl, ( można więcej jak kto lubi ),
- proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki,
- soda oczyszczona 1 płaska łyżeczka,
- Krem straciatella;
- śmietana 30 % 600 ml,
- serek mascarpone 500,
- czekolada deserowa 100 g,
- cukier puder 3 łyżki,
- krem śmietankowy ;
- kremówka 30 % 400 ml,
- śmietan fix 2 op,
- cukier puder 1 - 2 łyżki,
- krem śmietankowy w proszku 1 op,
- poncz ;
- woda ,
- sok z cytryny,
- cukier,
- dodatkowo ;
- ozdoby,
- dżem wiśniowy,
- rurki waflowe kokosowe 3 op,
- wstążka,
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt ; Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodajemy na przemian żółtka z cukrem. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i delikatnie połączyć z masą jajeczną. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 40 - 50 min ( do suchego patyczka ) w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na 3 blaty. Wszystkie moje torty robię właśnie według tego biszkoptu tylko zmieniam ilości składników. Krem straciatella: Mocno schłodzoną śmietanę 30 % ubić na sztywno z cukrem pudrem. Następnie połączyć z serkiem mascarpone delikatnie mieszając, na koniec dodać utarte wiórki czekoladowe ( startą czekoladę ) ponownie delikatnie wymieszać. Do uzyskania bardziej stabilnej konsystencji kremu można dodać 1 - 2 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody. Krem śmietankowy do dekoracji tortu: Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, a następnie dodać śmietan fix. Gotowy krem śmietankowy zrobiony według opisu na opakowaniu. Poncz: Sok z cytryny połączony z cukrem i wodą przegotowaną. Składanie tortu: Spodni blat biszkoptu nasączyć ponczem, następnie posmarować dżemem wiśniowym, nałożyć połowę kremu straciatella, przykryć drugim nasączonym blatem zrobić to samo co z pierwszym, nałożyć trzeci blat docisnąć delikatnie formując tort. Cały tort posmarować gotowym kremem śmietankowym. Boki tortu obłożyć rurkami waflowymi kokosowymi. Górę tortu udekorować różyczkami i listkami z masy cukrowej ( mojego wykonania), koralikami oraz kremem śmietankowym. Tort przewiązać wstążką i włożyć do lodówki na całą noc.