Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na ten cymes wywodzi się z Rusi Czerwonej, czyli Galicji Wschodniej. Potocznie są one nazywane pierogami ruskimi. Charakteryzują się cienkim, elastycznym ciastem oraz pysznym farszem z ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebulki. Najlepiej smakują świeże, polane skwarkami.
Nalewka z kwiatów czarnego bzu z pewnością urozmaici zimowe wieczory. Alkohol...
Odsłon: 20235
Proste, wiejskie kluchy z przepyszną okrasą z wędzonej słoniny i cebuli. Taki...
Odsłon: 144
Lekki i bardzo smaczny torcik z owocami i bitą śmietaną, szybki i prosty do p...
Odsłon: 2080
najprostszy sposob przygotowania bialych szparagow - mysle, ze najpyszniejszy
Odsłon: 2727
Pielmieni robi się tak jak nasze rodzime uszka, ale jest różnica w farszu. Pi...
Odsłon: 727
Nalewka z kwiatów czarnego bzu z pewnością urozmaici zimowe wieczory. Alkohol...
Odsłon: 20235
Proste, wiejskie kluchy z przepyszną okrasą z wędzonej słoniny i cebuli. Taki...
Odsłon: 144
Lekki i bardzo smaczny torcik z owocami i bitą śmietaną, szybki i prosty do p...
Odsłon: 2080
najprostszy sposob przygotowania bialych szparagow - mysle, ze najpyszniejszy
Odsłon: 2727
Pielmieni robi się tak jak nasze rodzime uszka, ale jest różnica w farszu. Pi...
Odsłon: 727
Składniki
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, sól i gorącą wodę. Ciasto zagniatamy. Wyrabiamy do momentu uzyskania zwartej, jednolitej masy. Gotowe ciasto dzielimy na cztery części, każdą z nich zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na bok na około pół godziny.
Ugotowane, przestudzone ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Dodajemy do nich twaróg. Cebulkę kroimy na drobną kostkę, podsmażamy na patelni na złoty kolor i dodajemy do farszu. Nadzienie doprawiamy solą. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.
Ciasto odwijamy z folii, przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkowujemy na cienki placek o grubości około 1-2 mm. Przy użyciu szklanki wycinamy koła. Na środek każdego z nich nakładamy po łyżeczce farszu. Lepimy pierogi.
Pierogi gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie przez około 2-3 minuty od wypłynięcia ich na powierzchnię. Ugotowane pierogi wyjmujemy łyżką cedzakową, wkładamy do miski z zimną wodą, odcedzamy na sitku i przekładamy na talerz.
Słoninę kroimy w kostkę, smażmy na patelni na średnim ogniu. Cebulkę kroimy w kosteczkę i dodajemy do skwarek. Całość podsmażamy na złoty kolor.
Pierogi galicyjskie podajemy z cebulką, skwarkami i szczypiorkiem.