1. Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce. Wymieszać z poszatkowaną kapustą pekińską, posiekanym szczypiorkiem, cebulą (1 sztuka), papryką w proszku, zmiażdżonym czosnkiem, jajkiem oraz mąką. Masę dokładnie wymieszać.

2. Drobno pokrojonÄ… cebulÄ™ (½ sztuki) podsmażyć na zÅ‚oty kolor. Dodać kolejno obranÄ…, oczyszczonÄ… z nasion i pokrojonÄ… w kostkÄ™ cukiniÄ™ oraz paprykÄ™. Gdy cukinia z paprykÄ… bÄ™dÄ… już miÄ™kkie, dodać 2 sparzone wczeÅ›niej, obrane i roztarte pomidory. Na zakoÅ„czenie dodajÄ…c 2 Å‚yżki koncentratu pomidorowego i przyprawiajÄ…c bazyliÄ…, pieprzem i solÄ…, gotować jeszcze przez okoÅ‚o 4-5 minut.

3. Rozgrzać olej na płaskiej patelni, smażyć niewielkie, okrągłe placki na złoty kolor (około 4 minuty z każdej strony). Podawać z gotowym sosem z cukinii, powierzchnię posypując świeżą natką pietruszki.

4. Smacznego!