Nawigacja
Trufle czekoladowe

Składniki
dla >6 osóbgorzka czekolada dobrej jakości, 200 g
śmietanka kremówka, pół szklanki
masło, 2 łyżeczki
cukier puder, 2 łyżki
rum, koniak lub inny alkohol (ja dałam Baileys), 2 łyżki
kakao, do obtoczenia trufli
Opis przygotowania
czas przygotowania: > 90 min1. W rondelku z grubym dnem zagotować śmietankę. Zdjąć z ognia, dodać kolejno posiekaną czekoladę, cukier, masło, alkohol i dokładnie wymieszać. Masa powinna być gładka i błyszcząca. Ostudzić i schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aż masa stężeje. Gdy będzie miała dobrą konsystencję, formować z niej kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w suchym kakao (można też np. w zmielonych orzechach). Płaskie naczynie lub talerz wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć trufle, przykryć drugą warstwą pergaminu i odstawić w chłodne miejsce na kilka dni.
2. Z takiej ilości wyszły mi dokładnie 22 trufelki.
Przepis znalazłam w książeczce "Kuchnia znad rozlewiska" autorstwa M. Kalicińskiej.
za ich zawartość. Aby zgłosić naruszenie prawa napisz do serwisu Smaker.
Komentarze
Mirabelka
2010-02-27 21:17
Jest cukier puder w składnikach :) 2 łyżki. Trufle są nieco słodkie, ale nie przesadnie, zwłaszcza że obtoczone w gorzkim kakao. :) Jeśli wolisz bardziej słodkie trufle, możesz zamiast w gorzkim kakao obtoczyć je w cukrze pudrze. Albo np. zmielonych orzechach, jeśli lubisz :)michaas100
2010-02-27 14:47
Mam 1 pytanie.. :) nic nie pisze tu o cukrze czy innym że tak powiem ' słodkim składniku ' . czy te trufle są słodkie w smaku ? :DMirabelka
2010-02-22 17:23
tak, sreberko80, niestety topi się i klei - to chyba normalne, bo mnie też się tak działo :(patrusia84
2010-02-22 15:50
Mniam mniam!!!sereberko80
2010-02-22 08:58
czy to normalne, że przy formowaniu kulek masa się topi i przykleja strasznie do rąk? pomimo tych niedogodności trufle wyszły cudne :-) i rzeczywiście rozpływają się w ustach. Nic tylko zamknąć oczy i oddac się tym niebiańskim przyjemnościom :-)Mirabelka
2010-02-16 11:36
Dziękuję :)
Afrulu
2010-02-16 07:49
Annuar,dostaniesz niestrawności--ale nie przejmuj się,też zjem sama,no może 2 dam synowi???Mirabelko-zbieram wszystkie Twoje przepisy,są pyszne.Powodzenia!!Mateusz15
2010-02-11 23:43
Bardzo ładnie wyszły.Mirabelka
2010-02-09 21:26
Tak, tylko do momentu zagotowania :) chodzi o to, żeby była bardzo gorąca i rozpuściła czekoladę. Gdyby czekolada nie chciała się całkiem rozpuścić, potrzymać jeszcze chwilę na maleńkim ogniu i mieszać, aż zrobi się jednolita masa :)biedroneczka6
2010-02-09 21:10
Mam male pytanko dotyczace zagotowania smietanki. Jak dlugo nalezy pozostawic smietanke na ogniu, czy tylko do momentu zagotowania?aniulka1988
2010-02-08 19:22
mhmmmmm pychotka! :)irma
2010-02-08 15:57
TRUFLE - COŚ PYSZNEGO!Annuar
2010-02-08 12:44
Takie trufle to jedne z moich ukochanych "słodkości". Zniewalające w smaku. Zjem wszystkie sama.
Tinka8583
2010-02-08 11:21
też bym nie dała rady odłożyć tego na kilka dni w moim przypadku było by to na kilka minut :DMirabelka
2010-02-08 11:08
hah, MadzLenka, skąd ja to znam... Szczerze mówiąc, po kilku dniach została mi tylko połowa tych trufli :D A generalnie chodzi o to, że one z czasem robią się sztywniejsze, bo na początku są trochę miękkie... Ale jeśli to komuś nie przeszkadza, to nie musi czekać ;)MadzLenka
2010-02-08 10:00
koniecznie trzeba odstawic na kilka dni ???;d;d z tym moge miec problem ;))))annawk
2010-02-08 09:03
bardzo kusząca propozycjagranita
2010-02-08 06:36
Wyglada pysznie, musze sprobowac!
















Dodaj komentarz