Nawigacja

Serwisy skojarzone

Górne menu

Trufle czekoladowe
Trufle czekoladowe

Kategoria: Ciasta i Desery

Aksamitne i rozpływające się w ustach... :)

MirabelkaMirabelka
Przepisów: 75

Składniki
dla >6 osób

gorzka czekolada dobrej jakości, 200 g
śmietanka kremówka, pół szklanki
masło, 2 łyżeczki
cukier puder, 2 łyżki
rum, koniak lub inny alkohol (ja dałam Baileys), 2 łyżki
kakao, do obtoczenia trufli

Opis przygotowania
czas przygotowania: > 90 min

1. W rondelku z grubym dnem zagotować śmietankę. Zdjąć z ognia, dodać kolejno posiekaną czekoladę, cukier, masło, alkohol i dokładnie wymieszać. Masa powinna być gładka i błyszcząca. Ostudzić i schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aż masa stężeje. Gdy będzie miała dobrą konsystencję, formować z niej kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w suchym kakao (można też np. w zmielonych orzechach). Płaskie naczynie lub talerz wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć trufle, przykryć drugą warstwą pergaminu i odstawić w chłodne miejsce na kilka dni.

2. Z takiej ilości wyszły mi dokładnie 22 trufelki.
Przepis znalazłam w książeczce "Kuchnia znad rozlewiska" autorstwa M. Kalicińskiej.

Dodaj komentarz

INTERIA.PL jako podmiot świadczący usługę hostingu kont Użytkowników nie ponosi odpowiedzialności
za ich zawartość. Aby zgłosić naruszenie prawa napisz do serwisu Smaker.
Komentarze
  • Mirabelka

    Mirabelka
    2010-02-27 21:17
    Jest cukier puder w składnikach :) 2 łyżki. Trufle są nieco słodkie, ale nie przesadnie, zwłaszcza że obtoczone w gorzkim kakao. :) Jeśli wolisz bardziej słodkie trufle, możesz zamiast w gorzkim kakao obtoczyć je w cukrze pudrze. Albo np. zmielonych orzechach, jeśli lubisz :)

  • michaas100

    michaas100
    2010-02-27 14:47
    Mam 1 pytanie.. :) nic nie pisze tu o cukrze czy innym że tak powiem ' słodkim składniku ' . czy te trufle są słodkie w smaku ? :D

  • Mirabelka

    Mirabelka
    2010-02-22 17:23
    tak, sreberko80, niestety topi się i klei - to chyba normalne, bo mnie też się tak działo :(

  • patrusia84

    patrusia84
    2010-02-22 15:50
    Mniam mniam!!!

  • sereberko80

    sereberko80
    2010-02-22 08:58
    czy to normalne, że przy formowaniu kulek masa się topi i przykleja strasznie do rąk? pomimo tych niedogodności trufle wyszły cudne :-) i rzeczywiście rozpływają się w ustach. Nic tylko zamknąć oczy i oddac się tym niebiańskim przyjemnościom :-)

  • Mirabelka

    Mirabelka
    2010-02-16 11:36
    Dziękuję :)

  • Afrulu

    Afrulu
    2010-02-16 07:49
    Annuar,dostaniesz niestrawności--ale nie przejmuj się,też zjem sama,no może 2 dam synowi???Mirabelko-zbieram wszystkie Twoje przepisy,są pyszne.Powodzenia!!

  • Mateusz15

    Mateusz15
    2010-02-11 23:43
    Bardzo ładnie wyszły.

  • Mirabelka

    Mirabelka
    2010-02-09 21:26
    Tak, tylko do momentu zagotowania :) chodzi o to, żeby była bardzo gorąca i rozpuściła czekoladę. Gdyby czekolada nie chciała się całkiem rozpuścić, potrzymać jeszcze chwilę na maleńkim ogniu i mieszać, aż zrobi się jednolita masa :)

  • biedroneczka6

    biedroneczka6
    2010-02-09 21:10
    Mam male pytanko dotyczace zagotowania smietanki. Jak dlugo nalezy pozostawic smietanke na ogniu, czy tylko do momentu zagotowania?

  • aniulka1988

    aniulka1988
    2010-02-08 19:22
    mhmmmmm pychotka! :)

  • irma

    irma
    2010-02-08 15:57
    TRUFLE - COŚ PYSZNEGO!

  • Annuar

    Annuar
    2010-02-08 12:44
    Takie trufle to jedne z moich ukochanych "słodkości". Zniewalające w smaku. Zjem wszystkie sama.

  • Tinka8583

    Tinka8583
    2010-02-08 11:21
    też bym nie dała rady odłożyć tego na kilka dni w moim przypadku było by to na kilka minut :D

  • Mirabelka

    Mirabelka
    2010-02-08 11:08
    hah, MadzLenka, skąd ja to znam... Szczerze mówiąc, po kilku dniach została mi tylko połowa tych trufli :D A generalnie chodzi o to, że one z czasem robią się sztywniejsze, bo na początku są trochę miękkie... Ale jeśli to komuś nie przeszkadza, to nie musi czekać ;)

  • MadzLenka

    MadzLenka
    2010-02-08 10:00
    koniecznie trzeba odstawic na kilka dni ???;d;d z tym moge miec problem ;))))

  • annawk

    annawk
    2010-02-08 09:03
    bardzo kusząca propozycja

  • granita

    granita
    2010-02-08 06:36
    Wyglada pysznie, musze sprobowac!

Szukaj

 
Kliknij tutaj, aby dodać przepis!
Zarejestruj się
 

Informacje dodatkowe