Spis treści:
- Dlaczego warto mrozić żywność przed Wielkanocą?
- Jakie produkty można kupić wcześniej i zamrozić?
- Co można zrobić wcześniej i zamrozić na święta?
Już teraz wydajemy sporo pieniędzy na produkty spożywcze, a przed Wielkanocą część towarów w sklepach znów może podrożeć. Nic dziwnego, że aby uchronić się przed znacznym nadwyrężeniem domowego budżetu, wielu Polaków rozważa zmniejszenie liczby potraw na świątecznym stole. Na szczęście jest również prosty sposób na ograniczenie wydatków bez odmawiania sobie wielkanocnych przyjemności.
Sprawdź także: Parówki w cieście - najlepszy przepis na szybką przekąskę
Dlaczego warto mrozić żywność przed Wielkanocą?
Produkty spożywcze przed świętami najbardziej opłaca się kupować hurtem. Jednak co zrobić z nadwyżką mięsa, owoców lub jajek, które muszą przetrwać w spiżarni aż do Wielkanocy? Naszym największym sprzymierzeńcem w walce z drożyzną może okazać się… zamrażarka, która jest jednym z najbardziej niedocenianych sprzętów w polskich domach.
Metoda konserwacji jedzenia poprzez mrożenie pozwala nam utrzymać świeżość jedzenia przez długi czas, a w większości przypadku nie spowoduje spadku wartości odżywczych.
Jakie produkty można kupić wcześniej i zamrozić?
Nie wszystkie świeże produkty nadają się do mrożenia. Jednak w przypadku wielu towarów jest to całkowicie bezpieczne. Jakie produkty można kupić wcześniej i zamrozić? Dotyczy to m.in.:
- Owoców: bez obaw mrozimy awokado, świeże cytrusy, owoce jagodowe czy banany.
Unikamy tego w przypadku: grejpfrutów czy arbuzów - z uwagi na ich wodnistą konsystencję.
- Warzyw: mrożenie fasolki, marchwi czy bobu również jest dozwolone. Niektóre warzywa, takie jak: fasolka szparagowa, seler, kalafior czy groszek na sałatkę przed konserwacją warto dodatkowo zblanszować, aby zachowały więcej składników odżywczych.
Ogórek i inne warzywa zawierające duże ilości wody nie nadają się do mrożenia.
- Surowych jaj: zamrażamy je w szczelnych pojemnikach, wcześniej pozbawione skorupki i zmiksowane do połączenia żółtka i jaja.
- Mięs i ryb: ryby i mięsa wersji surowej bez problemu można przechowywać je w zamrażarce przez kilka tygodni. Trzeba jednak pamiętać, że produkty raz rozmrożone nie nadają się już do ponownego zamrożenia.
- Serów żółtych: żółty ser dobrej jakości również można mrozić. Dotyczy to przede wszystkim produktów zakupionych w kawałku, które po rozmrożeniu nie powinny pokruszyć się, ani stracić swoich właściwości.
- Grzybów: te o zwartym miąższu, takie jak: kurki, rydze, kozaki czy maślaki możemy mrozić bez obaw przed zepsuciem.
- Ziół: świeże zioła warto zamrozić w całości w pojemnikach na lód, zalane niewielką ilością wody albo pokrojone. Po rozmrożeniu nie powinny stracić zapachu i smaku.
Co można zrobić wcześniej i zamrozić na święta?
Poza powyższymi produktami, do zamrażarki w oczekiwaniu na Wielkanoc mogą również trafić gotowe dania - zakupione lub przygotowane samodzielnie. Dotyczy to zwłaszcza przetworzonego już mięsa w formie gotowanej lub usmażonej. Mrozimy kiełbasę, parówkę czy szynkę.
Wcześniej przygotować i zamrozić można również domowe pasztety, pieczywo, ciasta drożdżowe i inne kruche wypieki, które po rozmrożeniu nadal powinny pozostać świeże i smaczne.
Zobacz także:
Pięć produktów, których nie warto spożywać na czczo »
Niedoceniana przyprawa. Zbija cukier i cholesterol, wspomaga trawienie »
Idealny farsz do gołąbków? Wystarczy, że dodasz ten jeden składnik »
