Spis treści:
- Otręby owsiane - wartości odżywcze
- Na co dobre są otręby owsiane?
- Czy otręby owsiane trzeba gotować?
- Do czego dodawać otręby owsiane?
Otręby owsiane - wartości odżywcze
Otręby owsiane to produkt, który powstaje wskutek przemiału owsa. Składają się w głównej mierze z zewnętrznej warstwy ziarna, która zawiera mnóstwo błonnika, witamin i minerałów. Właśnie z tego względu otręby owsiane są polecane osobom ceniącym sobie zdrowe odżywianie.
W 100 g otrębów owsianych znajduje się 17,3 g białka, około 7,03 g tłuszczu, 66,2 g węglowodanów i aż 15,4 g błonnika. Ponadto w produkcie kryje się mnóstwo witamin i minerałów. Są to między innymi:
- wapń;
- żelazo;
- magnez;
- fosfor;
- potas;
- sód;
- cynk;
- selen;
- mangan;
- witamina E;
- witamina K;
- witaminy z grupy B.
A ile kalorii mają otręby owsiane? 100 g tego produktu z owsa zawiera 246 kcal. Wiele osób zastanawia się, co jest lepsze - płatki owsiane czy otręby owsiane. Te dwa produkty różnią się metodą obróbki. Okazuje się, że lepszym wyborem są otręby, ponieważ zawierają więcej prozdrowotnych składników odżywczych, a ponadto są mniej kaloryczne.
Na co dobre są otręby owsiane?
Z uwagi na wysoką zawartość błonnika pokarmowego, otręby są doskonałym składnikiem wielu dietetycznych posiłków. Wykorzystanie ich do przygotowania pożywnego śniadania sprawi, że można się nasycić na długi czas. Dzięki temu minimalizuje się ochotę podjadania pomiędzy posiłkami. Ponadto błonnik korzystnie wpływa na metabolizm oraz zapobiega zaparciom. Przyczynia się również do sprawniejszego usuwania zalegających w jelitach resztek pokarmu.
Otręby owsiane to również doskonałe źródło witamin i minerałów. Regularne spożywanie tego produktu może przyczynić się do łatwiejszego pokrycia zapotrzebowania na związki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mowa tu przede wszystkim o fosforze (100 g otrębów owsianych zaspokaja około 70 proc. dziennego zapotrzebowania), magnezie (100 g produktu zaspokaja około 60 proc. dziennego zapotrzebowania) czy selenie (100 g otrębów zaspokaja około 80 proc. dziennego zapotrzebowania).
W składzie otrębów owsianych znajdują się także nienasycone kwasy tłuszczowe. Mowa tu między innymi o kwasie oleinowym, który wspiera przemianę materii, a ponadto może przyczynić się do zredukowania ryzyka wystąpienia miażdżycy czy niektórych nowotworów.
Czy otręby owsiane trzeba gotować?
Wiele osób zastanawia się, w jaki sposób spożywać otręby owsiane. Okazuje się, że nie trzeba ich gotować - warto jednak zmieszać je z jogurtem bądź musem owocowym. Podczas konsumpcji otrębów owsianych nie można również zapomnieć o właściwym nawodnieniu. Otręby owsiane można również wykorzystać jako dodatek do sałatek.
Warto pamiętać, że surowe otręby mogą spożywać osoby, które nie mają problemów z układem pokarmowym. W przypadku dolegliwości takich jak nieżyt jelit, wrzody czy zapalenie błony śluzowej żołądka otręby owsiane nie są zalecane, ponieważ mogą podrażniać przewód pokarmowy.
Do czego dodawać otręby owsiane?
Otręby owsiane to doskonały sposób na pyszne i zdrowe śniadanie. Można dodać je do porannej granoli z jogurtem i owocami lub przyrządzić z nich smakowite placuszki.
Jedną z najpopularniejszych form śniadań jest owsianka. Zrobiona na bazie otrębów owsianych, jagód i mleka sprawi, że początek dnia stanie się zdecydowanie lepszy. Posiłek nie wymaga zbyt wielu składników i można go przygotować w mgnieniu oka.
Waniliowo-jagodowa owsianka
Zobacz przepis
Owsianka z otrębów / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
„Zupa mleczna” z otrębów owsianych w minutę
Zobacz przepis
„Zupa mleczna” z otrębów owsianych / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Otręby owsiane mogą również posłużyć do przygotowania różnego rodzaju wypieków. Jednym z nich jest pyszne ciasto marchewkowe. To doskonała propozycja na deser - idealny do popołudniowej kawki.
Ciasto marchewkowe z otrębami
Zobacz przepis
Ciasto marchewkowe z otrębami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Z otrębów owsianych można również zrobić rewelacyjny chleb. Świeżość i prostota to jego atuty - warto poświęcić chwilę i przygotować własne pieczywo w domowym zaciszu.
Chleb otrębowy z chrupiącą skórką
Zobacz przepis
Chleb z otrębów z chrupiącą skórką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Otręby owsiane przydają się też do dań głównych. Możesz z nich przyrządzić zdrowsze klopsiki w sosie pomidorowym, które cechują się niskim indeksem glikemicznym.
Klopsiki w sosie pomidorowym o niskiej zawartości IG
Zobacz przepis
Klopsiki w sosie pomidorowym z otrębami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: Smaker.pl, fdc.nal.usda.gov.
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Apteka w ogrodzie: Zioła na ból głowy. Jak stosować? »
Pij przed posiłkiem, by obniżyć cukier, cholesterol i pokonać zaparcia. Tylko trzy składniki »
Frykas z babcinej spiżarni. Esencjonalny i pełen słodyczy sok »
