Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sałatka gyros z tzatziki to efektowna, warstwowa kompozycja, która zachwyca wyglądem i smakiem. Soczysty, przyprawiony kurczak gyros przeplata się z chrupiącą cebulą i innymi warzywami, a całość zwieńcza orzeźwiający, czosnkowo-jogurtowy sos tzatziki. To propozycja idealna, by stać się hitem każdego stołu. Podaj taką sałatkę na Wielkanoc z kurczakiem, a miska zostanie opróżniona w mgnieniu oka!
Podaj sałatkę gyros - hit każdej imprezy
Ta warstwowa sałatka to hit na wszelkiego rodzaju spotkaniach, imprezach rodzinnych i świętach. Będzie idealną sałatką na Sylwestra. Jej kolorowa prezentacja w przezroczystej misce robi duże wrażenie na wszystkich. Jest bardzo pożywna, a przy tym stosunkowo lekka i orzeźwiająca dzięki sosowi tzatziki i świeżym warzywom. Kurczak jest źródłem chudego białka, a jogurt grecki dostarcza białka i wapnia. Papryka, pomidory i ogórki są bogate w witaminy, składniki mineralne i błonnik, a z kolei oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów jednonienasyconych. Sałatka gyros jest zbilansowana i znacznie mniej kaloryczna niż tradycyjne sałatki majonezowe.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Jak podać kurczaka gyros - które części mięsa sprawdzą się najlepiej?
Piersi z kurczaka są najczęściej wybierane do przygotowania sałatki, ponieważ są chude i łatwe w krojeniu na małe kawałki. Dobrym zamiennikiem może być też pierś z indyka. Alternatywnie, możesz użyć mięsa z udek kurczaka bez kości i skóry, które jest bardziej soczyste i mają intensywniejszy smak, choć są nieco bardziej tłuste. Pamiętaj, aby dokładnie obtoczyć je w przyprawie gyros.
Przepis na sałatkę gyros - jak smażyć mięso, by było soczyste?
Aby kurczak był soczysty po usmażeniu, a nie suchy i twardy, pokrój go na niewielkie, ale równe kawałki - może być to kostka lub paski, zgodnie z indywidualnymi preferencjami. Smaż mięso na mocno rozgrzanym oleju przez krótki czas, aż się zarumieni, uważając, by go nie przesmażać. Jeśli robisz większą ilość lub dysponujesz małą patelnią, smaż wszystko partiami, aby nie obniżyć zbyt gwałtownie temperatury tłuszczu, co mogłoby spowodować duszenie się mięsa zamiast jego smażenia.
Sos tzatziki do sałatki gyros - jak uzyskać idealną konsystencję?
Przygotowany dressing do sałatki powinien być mocno gęsty, by utrzymać się na wierzchu sałatki warstwowej. Wodnisty sos jest najczęściej efektem niedokładnego odsączenia startych ogórków gruntowych, które mają bardzo dużo wody. Pamiętaj, by wiórki dobrze posolić i odstawić na 15 minut, a po tym czasie bardzo mocno odcisnąć je z nadmiaru soku dłońmi lub przez sitko. Możesz też użyć gęstszego jogurtu greckiego, ale ten zazwyczaj zawiera więcej tłuszczu. Majonez z kolei dodaje kremowości i bogactwa smaku oraz stabilizuje sos, choć w tradycyjnym tzatziki nie jest wykorzystywany. Jeśli jednak musisz ratować zbyt rzadki dressing do sałatki z jogurtem, dodaj dodatkowe 1-2 łyżki tego składnika.
Warstwowa sałatka gyros - czy trzeba obierać ogórki do sosu?
Skórka ogórka jest twarda i może negatywnie wpłynąć na gładką konsystencję sosu. Z kolei gniazda nasienne są najbardziej wodnistą częścią warzyw – ich usunięcie jest kluczowe, aby sos nie był zbyt wodnisty, a tym samym i aromatyczny w smaku. Pamiętaj też, że warstwa sosu powinna znajdować się nad mokrymi składnikami, ale pod suchymi, by ewentualna woda nie rozmiękczyła sałaty.
W jakiej kolejności układać warstwy?
Choć mogłoby się wydawać, że kolejność układania warstw to jedynie kwestia prezencji, nic bardziej mylnego! Warzywa powinny być układane w kolejności od najbardziej mokrych do suchych, by zminimalizować ryzyko podchodzenia wody i rozmiękczenia składników. Dlatego w sałatce najpierw układa się pomidory, potem ogórki kiszone, a na końcu odsączoną kukurydzę. Sam wierzch udekoruj kapustą pekińską z oliwkami.
Ta sałatka warstwowa najlepiej smakuje na ciepło, więc choć możesz ją przyszykować z wyprzedzeniem, to przed podaniem wystaw ją z lodówki na ok. godzinę wcześniej. Pozwala to lepiej uwolnić aromaty kurczaka, przyprawy gyros, cebuli, pomidorów i majonezu, co sprawia, że całe danie będzie smaczniejsze.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 949
4
22
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44590
59
17
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5452
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 37976
53
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 949
4
22
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44590
59
17
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5452
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 37976
53
REKLAMA
Sałatki
Sałatka gyros
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na sałatkę:
- 2 pojedyncze filety kurczaka
- 3 łyżeczki przyprawy gyros
- 150 g ogórków konserwowych (np korniszonów)
- 240 g kukurydzy konserwowej (po odcedzeniu)
- 2 nieduże czerwone cebule
- 1 czerwona papryka
- 2 pomidory
- kilka liści sałaty lodowej
- 50 g rukoli
- 10-15 czarnych oliwek bez pestek
- olej roślinny (do smażenia)
Składniki na sos do sałatki gyros:
- 200 g jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu
- 2 ogórki gruntowe
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz filety z kurczaka. Osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli to konieczne, usuń włókna i chrząstki. Pokrój mięso na niewielkie kawałki. Obtocz je w przyprawie gyros. Obsmaż na niewielkiej ilości oleju. Odstaw do przestudzenia.
2
Obierz ogórki gruntowe i usuń z nich gniazda nasienne. Zetrzyj ogórki na tarce o dużych oczkach. Lekko posól i odstaw na kwadrans. Po tym czasie odciśnij z ogórków nadmiar soku. Następnie połącz je z wymieszanym z majonezem jogurtem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, koperkiem i oliwą. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.
3
Obierz cebule i pokrój w kosteczkę. Pokrój także ogórki konserwowe, pomidory i paprykę. Kukurydzę odcedź z zalewy. Liście sałaty podrzyj na kawałki. Rozdrobnij rukolę. Oliwki pokrój na plasterki.
4
W szklanej misce, w którym będzie serwowana sałatka gyros, ułóż wszystkie składniki warstwami. Na dnie umieść kawałki filetów z kurczaka, następnie cebulę, pomidory, paprykę, ogórki, kukurydzę. Na kukurydzę wylej warstwę sosu. Oprósz ją sałatą, rukolą i oliwkami.