Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo esencjonalny bulion, który może służyć jako domowy rosół, baza do sosów po odpowiedniej redukcji, albo baza do znakomitego risotto.
Jedna z najlepszych szarlotek
Odsłon: 557
CIEKAWOSTKA: Jarmuż zawiera wszystkie 9 aminokwasów potrzebnych do wytworzeni...
Odsłon: 29
Quesadillas jest tłumaczone jako "mała tandeta" i określa się nim danie Meksy...
Odsłon: 62
Makaron z pomidorami to świetny pomysł na lekki obiad czy kolację. Danie jest...
Odsłon: 22
Pomysł na żeberka w marynacie świetny na grila, ale również do piekarnika. Za...
Odsłon: 316
Jedna z najlepszych szarlotek
Odsłon: 557
CIEKAWOSTKA: Jarmuż zawiera wszystkie 9 aminokwasów potrzebnych do wytworzeni...
Odsłon: 29
Quesadillas jest tłumaczone jako "mała tandeta" i określa się nim danie Meksy...
Odsłon: 62
Makaron z pomidorami to świetny pomysł na lekki obiad czy kolację. Danie jest...
Odsłon: 22
Pomysł na żeberka w marynacie świetny na grila, ale również do piekarnika. Za...
Odsłon: 316
Składniki
Udka, wołowinę, obrane: marchewki, pietruszki, seler i cebulę układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Polewamy wszystko oliwą z oliwek niezbyt intensywnie, ale też nie przesadnie skromnie. Wszystko również solimy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.
Po wyjęciu wszystkiego z piekarnika - przekładamy upieczone składniki do dużego garnka - jeśli uda nam się zebrać wytopiony tłuszcz z blachy to również. Wszystko zalewamy wodą dodajemy kilka kulek ziela angielskiego i dosłownie 4-5 liści laurowych. Najpierw wszystko solidnie podgrzewamy do około 80 stopni. Nie chcemy aby nasz bulion zawrzał. Zmniejszamy moc i gotujemy jeszcze przez minimum 2 a najlepiej 3 godziny. Nie powinny pojawić się tak zwane szumy, ale jeśli się pojawią to łyżką cedzakową je zbieramy.
Na koniec wszystko doprawiamy jeszcze solą. Bulion powinien mieć piękny kolor i bardzo intensywny smak. Zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu, w którym pokazuję jak wykonać ten przepis! Życzę smacznego!