Jak oddzielić białko od żółtka? Już nigdy nie będziesz mieć z tym problemów

Wiele przepisów z użyciem jajek wymaga precyzyjnego oddzielenie białka od żółtka. Dokładność w tej kwestii jest szczególnie istotna w przypadku deserów oraz domowych wypieków. Istnieje kilka sposobów na to, jak oddzielić białko od żółtka. Który z nich jest jednak najskuteczniejszy?

Fot.123RF/Picsel

Spis treści:

Jak oddzielić białko od żółtka przelewając przez skorupki?
W jaki sposób użyć dłoni do oddzielenia białek?
Czy można oddzielić białko od żółtka butelką?
Jak wykorzystać lifehack z Tik-Toka do oddzielenia żółtka jaj?

Osoby doświadczone w kulinarnych podbojach, z pewnością stwierdzą, że w oddzielaniu białka od żółtka nie ma nic trudnego. Jeśli jednak dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z gotowaniem, możesz mieć z tym niemały problem. Żółtko, które dziwnym trafem rozpadło się, wpadając do miski z białkiem lub pływające odłamki skorupek jajka, zdarzyły się niemal każdemu nowicjuszowi. Aby uniknąć takich wypadków, warto poznać kilka sprawdzonych sposobów.

Przelewanie przez skorupki

To niewątpliwie jedna z najpopularniejszych metod na oddzielanie białka od żółtka, chętnie stosowana przez nasze mamy i babcie. Na początku warto przygotować dwa naczynia, w których umieścimy białka i żółtka. Następnie wystarczy delikatnie uderzyć jajkiem o brzeg naczynia, tak by mniej więcej w połowie powstało pęknięcie. Kolejnym krokiem będzie rozdzielenie skorupek palcami i przelanie białka do przygotowanego pojemnika, tak, by żółtko pozostało w skorupce.

Wyłowienie żółtka dłonią

Ten sposób sprawdzi się u osób, które w kuchni nie boją się pobrudzić sobie rąk. Wystarczy jedynie wbić jajko na dłoń umieszczoną nad naczyniem, np. miską, po czym poruszać nią w ten sposób, by białko przelało się przez palce, a żółtko pozostało na dłoni. Jeśli zdecydujesz się na tę metodę, przed przystąpieniem do gotowania nie zapomnij o dokładnym umyciu rąk!

Oddzielenie żółtka od białka za pomocą lejka

Jak najszybciej i najprościej oddzielić białko jajka od żółtka? Użyj lejka. Wystarczy wbić jajko do lejka, podstawiając pod niego naczynie, do którego przeleje się białko. Gotowe! Sposób idealny dla leniuchów.

Plastikowa butelka

Wbij jajko do płaskiego naczynia, przyłóż do żółtka plastikową butelkę, lekko naciśnij, a następnie rozluźniając uścisk, zassij żółtko. Ta metoda, z pewnością przypadnie do gustów wszystkim kochającym sztuczki i triki.

Kromka chleba do oddzielania żółtka od białka, czyli hit z Tik-Toka

Filmik z niecodzienną kuchenną sztuczką z kromką chleba w roli głównej jakiś czas temu zrobił prawdziwą furorę na Tik-Toku. W krótkim filmiku pokazano, że do precyzyjnego oddzielenia białka od żółtka wystarczy potrzeć opuszkami palców o kromkę chleba, by następnie chwycić żółtko i przenieść je do innego naczynia. Zdecydujesz się przetestować tę metodę w swojej kuchni?

@rightguysreview Best food hack ever #lifehack #egghack #fyp #foryou #rightguysreview #foodhack #tiktokverifyme ♬ original sound - RIGHT GUYS

Separator do żółtek, czyli sprzęt dla gadżeciarzy

Jeśli jesteś jedną z tych osób, które posiadają kuchenny gadżet do niemal każdej czynności, koniecznie musisz zaopatrzyć się w separator do żółtek. Proste urządzenie, które najtrudniejszą robotę wykona za ciebie. Wystarczy wbić jajko na separator umieszczony na szklance, aby uzyskać precyzyjnie rozdzielone żółtko od białka.

Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak wykorzystać białka, skorzystaj z przepisów naszych użytkowników.