Pasztet z cukinii. Rewelacyjnie prosty przepis

Warzywny pasztet z cukinii to idealny przepis, który może się przydać, kiedy zrobiłeś zbyt duże zakupy i nie masz pomysłu, jak wykorzystać zapasy tego warzywa. To sprytny przepis, żeby przemycić do codziennej diety więcej warzyw. Doskonale sprawdzi się do kanapek oraz jako samodzielna przekąska. Poznaj prosty przepis na pasztet z cukinii.

Pasztet z cukinii to zdrowa alternatywa dla mięsa. Fot.123RF/Picsel

Cukinia to warzywo lekkostrawne, dlatego jest polecane osobom, które zmagają się z problemami z układem pokarmowym. Jest dobrze tolerowania przy zgadze, nadkwaśności, wrzodach, czy chorobach wątroby. Możesz przygotować z niej delikatne zupy, risotto, zapiekanki lub wcześniej wspomniany pasztet z cukinii.

Sprawdź także: Obiady z cukinii. Top 10 lekkich przepisów z cukinią w roli głównej

Dlaczego warto jeść cukinię?

Warzywo to jest źródłem wielu witamin (witaminy z grupy B oraz witaminy A, C, PP i K) i minerałów (magnez, potas i żelazo). Zawiera również sporą ilość błonnika pokarmowego, co sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu jelit.

Cukinia ma wiele właściwości pozytywnie wpływających na organizm. Będzie świetnym produktem na diecie, ponieważ w 100 g surowej cukinii jest zaledwie 18 kcal. Ma niski indeks glikemiczny, dlatego mogą ją jeść cukrzycy oraz osoby borykające się z insulinoopornością. Ponadto ma właściwości przeciwnowotworowe. Zawarte w cukinii zeaksantyna i luteina chronią wzrok, zmniejszając ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej lub chorób siatkówki.

Warzywo to polecane jest także kobietom w ciąży oraz karmiącym piersią. Cukinia to źródło kwasu foliowego oraz jodu, które zapobiegają powstawaniu wad rozwojowych płodu i działają korzystnie na rozwój dziecka.

Pasztet z cukinii - przepis

Chcesz wypróbować bezmięsną wersję pasztetu? Koniecznie zapoznaj się z przepisem na pasztet z cukinii. Jeśli chcesz, żeby danie to wyszło idealnie, nie możesz zapomnieć o pozbyciu się nadmiaru wody, która pojawia się po starciu na tarce cukinii. Dzięki temu zabiegowi konsystencja pasztetu będzie dużo bardziej zwarta, a co za tym idzie, pasztet będzie smaczniejszy.

Do przygotowania tego przepisu będziesz potrzebować: trzech cukinii, cebuli, dwóch marchewek, trzech ząbków czosnku, trzech łyżek oliwy, 150 g bułki tartej, 75 g kaszy manny, natki pietruszki, trzech jajek oraz przypraw, soli i pieprzu, papryki słodkiej, kurkumy i suszonego oregano. Jeśli lubisz, gdy twoje dania są zarówno pyszne, jak i dopracowane wizualnie, przed pieczeniem udekoruj masę natką pietruszki i posiekanym czosnkiem.

Przygotowanie pasztetu z cukinii jest bardzo proste. Umyj warzywa, marchew obierz i zatrzyj na drobnych oczkach do miseczki. Następnie weź dużą miskę i zetrzyj do niej cukinię, zasyp ją łyżką soli, poczekaj, aż puści wodę. Następnie dokładnie ją odciśnij.

Cebulę obierz i drobno pokrój, czosnek przeciśnij przez praskę, podsmaż je na łyżce oliwy z oliwek. Następnie wszystkie składniki, marchew, bułkę tartą, kaszę mannę, jajka, oliwę, natkę pietruszki oraz przyprawy umieść w misce z odciśniętą cukinią. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wyłóż do keksówki z papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 75 minut, aż pasztet ładnie się zarumieni.

Przepisy użytkowników na pasztet z cukinii

Chcesz poznać więcej przepisów na warzywne pasztety z cukinii? Koniecznie zapoznaj się z pomysłami naszych użytkowników.