Ewa_Gotuje

Połączenie tradycji z nowoczesnością w kuchni Ewy Wachowicz

Jak przyrządzić ulubioną zupę Polaków w zupełnie nowy sposób? Co zrobić, żeby pieczone polędwiczki były jeszcze smaczniejsze? Oraz jak zadbać o odporność i osłodzić jesienne popołudnia? Na te i wiele innych pytań znajdziecie odpowiedzi w nowym odcinku programu „Ewa Gotuje”.

Fot. materiały prasowe/Polsat

W 433. odcinku Ewa Wachowicz przywitała widzów z wnętrza przydomowej szklarni. Jak podkreśla sama gospodyni, nic tak nie cieszy, jak warzywa z własnej uprawy. Mimo wysiłku i pracy włożonej w pielęgnację roślin warto się zaangażować i poświęcić trochę czasu, aby zyskać zdrowe produkty, które później można wykorzystać do przygotowania wyśmienitych potraw.

1. Rosół pieczony z kury i wołowiny według Ewy Wachowicz

Rosół pieczony z kury i wołowiny według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Po owocnych zbiorach Ewa ruszyła do kuchni. Gotowanie tym razem rozpoczęła od rosołu zrobionego na pieczonej kurze i wołowinie. W pierwszej kolejności gospodyni zabrała się za przyprawienie surowego mięsa, które następnie włożyła do brytfanny i dodała do niego marchewki, seler oraz cebulę. Całość wstawiła na około godzinę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Kolejnym krokiem było przełożenie wszystkich składników do garnka z gotującą się wodą. Dla lepszego smaku Ewa do wywaru dodała liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego oraz czarnego pieprzu. Po dwóch godzinach do rosołu trafił również zielony seler oraz kora cynamonu i suszone śliwki. Pieczony rosół gospodyni podała z makaronem i natką posiekanej pietruszki.

2. Polędwiczki wieprzowe z figami

Polędwiczki wieprzowe z figami według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Po zupie gospodyni zaprosiła widzów na danie główne - polędwiczki wieprzowe zapiekane z marynowanymi figami. Ewa Wachowicz przygotowanie polędwiczek zaczęła od oprószenia mięsa solą i pieprzem. Następnie położyła je na rozgrzanej patelni z klarowanym masłem. Po kilku minutach dodała 2-3 łyżki płynnego miodu oraz 2-3 szklanki wywaru jarzynowego. Podduszone polędwiczki przełożyła do naczynia żaroodpornego i wstawiła do nagrzanego pieca na około 20 minut. W tym czasie gospodyni zabrała się za figi, które zamarynowała w occie balsamicznym z odrobiną estragonu. Na koniec pieczenia Ewa dodała owoce do zarumienionego mięsa i całość zapiekała przez kolejne 10 minut. Gotowe danie gospodyni zaserwowała z zieloną sałatką.

3. Shot cytrusowy

Shot cytrusowy według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Jesienią, kiedy robi się coraz zimniej, warto sięgnąć po cytrusy. Stanowią one cenne źródło witaminy C, która pomaga nas w walce z przeziębieniami. Mając to na uwadze gospodyni zdradziła widzom przepis na cytrusowego shota ze świeżo wyciśniętego soku z cytryny z dodatkiem kurkumy, pieprzu, miodu i odrobiny wody.

4. Tarta ze śliwkami

Tarta ze śliwkami według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Po obiedzie nie może zabraknąć deseru. Tym razem Ewa przygotowała wyśmienitą tartę na kruchym orzechowym spodzie ze śliwkami w karmelu oraz puszystym kremem. Do zrobienia spodu gospodyni wykorzystała: masło, mąkę, jajka oraz odrobinę świeżo zmielonych orzechów włoskich. Następnie przystąpiła do przyrządzenia masy składającej się z serka mascarpone oraz śmietanki 30-36%. Na górę wypieku trafiły śliwki uprzednio duszone na czerwonym wytrawnym winie z dodatkiem cukru, cynamonu oraz wanilii. Wypiek Ewa udekorowała kilkoma listkami świeżej mięty.

4. Pesto z natki marchewki

Pesto z natki marchewki według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

W kuchni Ewy Wachowicz nic nie może się zmarnować, dlatego na koniec gospodyni podzieliła się z widzami przepisem na pesto z natki marchewki, która pozostała po gotowaniu rosołu. Świeżą, posiekaną nać Ewa połączyła za pomocą blendera z kilkoma ząbkami czosnku odrobiną oliwy oraz garścią uprażonych orzechów. Tak przygotowane pesto stanowi świetny dodatek do zup, pieczywa czy makaronów.

Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu "Ewa Gotuje"? 
Są dostępne na PolsatGo »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasta Ciasteczka piknikowe

Na piknik nie musi być zaraz cała blacha ciasta. Mogą być takie ciasteczka....

Odsłon: 6034

60 min
26
30 min
3
Ciasta Ciasto malinowa fantazja bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe bez pieczenia, z malinami i galaretką wiśniow...

Odsłon: 222

30 min
5
15 min
6

Polecane artykuły

Informacje Pierożki i kurczak po chińsku. Zrobisz raz i przepadniesz

To prawda, że podróże kształcą. Dotyczy to nie tylko poznawania zwyczajów czy zabytków, ale też kuchni. Niektóre z nich są tak odmienne od naszej,...

1
Ewa gotuje Znakomite dania i dodatki na grilla

Maj to miesiąc, kiedy rozpoczynamy sezon grillowy, to właśnie teraz poszukujemy nowych i sprawdzonych przepisów na dania i przekąski z rusztu, któr...

1
Informacje Odkryj zapomniane przepisy z kajetu babci. Rumianek - właściwości i zastosowanie w kuchni

Rumianek to jedno z najpopularniejszych ziół goszczących w polskich domach. Uchodzi on nie tylko za skuteczny lek na rozmaite dolegliwości, ale rów...

5
Informacje Możesz zrobić oliwę, pastę do kanapek lub syrop. Jak wykorzystać stokrotki w kuchni

Polacy kochają przyozdabiać swoje tarasy i balkony roślinami, wśród których szczególną popularnością cieszy się stokrotka. Co to za kwiat i czym za...

3