Smaker

Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji

13.04.2022 Odsłon: 33987
5.0 (48 oceny)
Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Siostra Anastazja za sprawą tego rajskiego sernika kokosowego zabierze Cię wprost do nieba pełnego najlepszych smaków. Sernik sam w sobie jest lekki i puszysty, a dodatek kokosowej bezy wprowadza element zaskoczenia i ciekawej faktury. Rajski wypiek najlepiej smakuje schłodzony, podawany z filiżanką ulubionej kawy.

Potrzebne przybory kuchenne

Blacha o wymiarach 35 x 25 cm lub tortownica o średnicy 25 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Moskole
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Moskole

Dodatki Moskole

Domowa receptura z Zakopanego, od prawdziwej gospodyni i rodowitej góralki.

Odsłon: 1879

15 min
30
Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12497

15 min
18
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2403

15 min
10
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1666

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4839

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4134

>60 min
36
Ciasta
Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji
Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
Masa serowa
  • 1 kg mielonego białego sera (może być gotowy twaróg z wiaderka)
  • 250 g białego cukru
  • 125 ml mleka kokosowego
  • 100 g masła
  • 4 żółtka
  • 2 całe jajka
  • cukier waniliowy lub laska wanilii
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
Dodatkowo:
  • 170 g cukru
  • 6 białek (białka pozostaną po wykonaniu ciasta i masy serowej)
  • 200 g płatków lub wiórków kokosowych
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj kruche ciasto. Połącz wszystkie sypkie składniki: przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier oraz sól. Do środka wbij jajka oraz wlej żółtka. Posiekaj zimne masło i szybko zagnieć ciasto. Uformuj z ciasta kulę i zawiń w folię spożywczą, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

2

Przygotuj blachę o wymiarach 35 x 25 cm, wysmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i rozciągnij dokładnie na dnie foremki. Włóż spód ciasta na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180° C.

3

Utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym/ miąższem z laski wanilii, dodaj same żółtka i biały ser, mleko kokosowe i budyń. Utrzyj lub zmiksuj całość na gładką masę. Z pozostałych białek ubij sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową. Wylej masę na podpieczone kruche ciasto i wstaw do piekarnika na 50 minut (170°C bez termoobiegu).

4

Zimne białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Połowę porcji wiórków lub płatków kokosowych dodaj do masy. Po upieczeniu sernika wyłóż delikatnie bezę na warstwę serową, wierzch posyp pozostałą częścią kokosów. Piecz jeszcze 20 minut. Upieczony sernik zostaw w piekarniku do wystygnięcia. Przed podaniem możesz udekorować go dodatkową porcją kokosów.