Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wszyscy znamy dramat Juliusza Słowackiego o Balladynie i jej siostrze Alinie. Ważnym rekwizytem w opowieści są maliny. Nic dziwnego, że kobiałka malin kojarzy się z tym dziełem. Słodka jak maliny Alina i gorzka jak czekolada Balladyna nie zaznały zgody w dramacie. Alina i Balladyna stanowią za to zgrany duet w rewelacyjnym cieście.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa
W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...
Odsłon: 3570
8
Dania główne
Wątroba wieprzowa w sosie własnym
Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...
Odsłon: 393
1
10
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa
W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...
Odsłon: 3570
8
Dania główne
Wątroba wieprzowa w sosie własnym
Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...
Odsłon: 393
1
10
REKLAMA
Ciasta
Alina i Balladyna
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 2 jajka
- 45 g cukru
- 2 łyżki kakao
- 45 g mąki pszennej 450
- Składniki na poncz:
- 70 ml wody
- 50 ml nalewki malinowej
Składniki na mus:
- 500 ml śmietany kremówki (30%)
- 180 g gorzkiej czekolady
- 120 g białej czekolady
- 1½ łyżeczki żelatyny
- 40 ml mleka
Składniki na galaretkę:
- 1 galaretka malinowa (na 500 ml wody)
- 200 ml wody
- 200 g malin ( do dekoracji)
- cukier (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Śmietanę kremówkę mocno schłodź w lodówce.
2
Przygotuj biszkopt. Ubij całe jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Przesiej do niej mąkę i kakao. Delikatnie wymieszaj szpatułką – tylko do połączenia składników.
3
Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 19 cm. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 15 - 20 minut (do suchego patyczka).
4
Gdy biszkopt przestygnie, ułóż go na płaskiej powierzchni górą do dołu. Nasącz ponczem przygotowanym z wody i nalewki malinowej.
5
Przygotuj mus czekoladowy. Pokrusz obie czekolady i roztop w rondelku w 150 mililitrach śmietany kremówki. Wymieszaj na jednolity sos i przestudź.
6
Roztop żelatynę w gorącym mleku. Wmieszaj ją w sos czekoladowy.
7
Ubij resztę śmietany i delikatnie połącz z sosem czekoladowym.
8
Przełóż mus na biszkopt umieszczony ponownie w tortownicy. Wstaw na 1-2 godziny do lodówki.
9
Połącz maliny z cukrem (do smaku) i zagotuj. Po kilku minutach gotowania uzupełnij mus wodą. Do gotujących się malin wsyp galaretkę i dokładnie wymieszaj. Przestudź.
10
Przelej tężejący mus na czekoladową piankę. Schłodź w lodówce (2-3 godziny).