Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Amerykańskie ciasto biszkoptowe

30.07.2017 Odsłon: 920
5.0 (9 oceny)
30 min
>6 os.
konhambos
konhambos

Znane jako Angel Food Cake jest najpopularniejszym ciastem biszkoptowym w USA. Delikatne jak puch, nie zawiera tluszczu, szczególnie smacznie smakuje z bita smietana i owocami lata, w tym wypadku z bialymi porzeczkami. W zasadzie ten biszkopt nie wymaga tez spulchniaczy, ale dotyczy to tylko tych, którzy juz maja doswiadczenie w pieczeniu tego typu ciasta. Dla pewnosci zaleca sie winian potasu (np. Cream of Tartar) - jesli nie mamy go pod reka mozna dodac do piany z bialek oprócz cukru lyzeczke soku z cytryny.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Włoska zupa strączkowa

Zupy Włoska zupa strączkowa

Rozgrzewająca zupa na pożegnanie Zimnych Ogrodników.

Odsłon: 57

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Dania główne Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Pikantne skrzydełka tak nam smakowały,że postanowiliśmy użyć tego samego zest...

Odsłon: 114

15 min
3
KORAL
KORAL
Desery

Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Desery Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Delikatnie kruche ciastka z listkami świeżej mięty. Dzięki dodatkowi orzechow...

Odsłon: 43

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 10342

15 min
19
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pappa al pomodoro

Zupy Pappa al pomodoro

Toskańska zupa pomidorowa.

Odsłon: 113

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 1008

15 min
6
Ciasta
Amerykańskie ciasto biszkoptowe
Autor:
konhambos
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 125 g mąki
  • 250 g cukru
  • 10 białek
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka kwaśnego winianu potasu (np. Cream of Tartar) lub soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • KREM:
  • 200 ml śmietany
  • 1 opakowanie Śmietan-fix
  • 100 g chudego twarogu
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 250 g białych porzeczek
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie skladniki powinny miec temperature pokojowa. Make wymieszac z polowa cukru i trzykrotnie przecedzic. Bialka ubijac ze szczypta soli, ekstraktem waniliowym i winianem potasu (lub sokiem z cytryny, ew, poroszkiem do pieczenia), gdy piana bedzie prawie sztywna, dodac reszte cukru. Piana nie moze byc tak sucha i sztywna jak na bezy. Nastepnie dodawac w kilku turach make, przez caly czas delikatnie mieszajac. Ciasto wlozyc do formy - bardzo istotne jest aby nie byla ona natluszczona, wysypana maka ani nie zawierala papieru do pieczenia. Forma powinna byc sucha, aby ciasto moglo sie do niej przykleic i nie opadlo. Ciato mozna kilkakrotnie "przeciac" nozem w celu usuniecia duzych pecherzy powietrza. Piec w temp. 180° C (góra dól) ok. 40 minut. Ciasto wyrasta ponad foremke, ale pod koniec pieczenia opada do jej poziomu. Po wyjeciu studzic ciasto na kratce w foremce do góry nogami, aby nie opadlo.

2

Po ostudzeniu ciasta smietane ubijamy ze Smietan fixem, dodajemy twarozek, ewentualnie slodziny, smarujemy ciasto kremem i ozdabiamy owocami.