Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Znane jako Angel Food Cake jest najpopularniejszym ciastem biszkoptowym w USA. Delikatne jak puch, nie zawiera tluszczu, szczególnie smacznie smakuje z bita smietana i owocami lata, w tym wypadku z bialymi porzeczkami. W zasadzie ten biszkopt nie wymaga tez spulchniaczy, ale dotyczy to tylko tych, którzy juz maja doswiadczenie w pieczeniu tego typu ciasta. Dla pewnosci zaleca sie winian potasu (np. Cream of Tartar) - jesli nie mamy go pod reka mozna dodac do piany z bialek oprócz cukru lyzeczke soku z cytryny.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10646
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3288
21
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10646
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3288
21
REKLAMA
Ciasta
Amerykańskie ciasto biszkoptowe
konhambos
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 125 g mąki
- 250 g cukru
- 10 białek
- szczypta soli
- 1 łyżeczka kwaśnego winianu potasu (np. Cream of Tartar) lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- KREM:
- 200 ml śmietany
- 1 opakowanie Śmietan-fix
- 100 g chudego twarogu
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 250 g białych porzeczek
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie skladniki powinny miec temperature pokojowa. Make wymieszac z polowa cukru i trzykrotnie przecedzic. Bialka ubijac ze szczypta soli, ekstraktem waniliowym i winianem potasu (lub sokiem z cytryny, ew, poroszkiem do pieczenia), gdy piana bedzie prawie sztywna, dodac reszte cukru. Piana nie moze byc tak sucha i sztywna jak na bezy. Nastepnie dodawac w kilku turach make, przez caly czas delikatnie mieszajac. Ciasto wlozyc do formy - bardzo istotne jest aby nie byla ona natluszczona, wysypana maka ani nie zawierala papieru do pieczenia. Forma powinna byc sucha, aby ciasto moglo sie do niej przykleic i nie opadlo. Ciato mozna kilkakrotnie "przeciac" nozem w celu usuniecia duzych pecherzy powietrza. Piec w temp. 180° C (góra dól) ok. 40 minut. Ciasto wyrasta ponad foremke, ale pod koniec pieczenia opada do jej poziomu. Po wyjeciu studzic ciasto na kratce w foremce do góry nogami, aby nie opadlo.
2
Po ostudzeniu ciasta smietane ubijamy ze Smietan fixem, dodajemy twarozek, ewentualnie slodziny, smarujemy ciasto kremem i ozdabiamy owocami.