Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wnętrze puszyste i wilgotne, a na zewnątrz - chrupiąca, aromatyczna skorupka. Pachnie w całym domu, goście wyjadają w tempie sprinterskim.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Ekspresowa przekąska na Andrzejki
Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Francuska
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ciasta
Odsłon: 3147
3
Sałatki
Najlepsza sałatka do pracy
Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1849
4
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 496
4
Zupy
Wendka, mniej znana wielkopolska zupa
Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...
Odsłon: 50
3
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Ekspresowa przekąska na Andrzejki
Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Francuska
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ciasta
Odsłon: 3147
3
Sałatki
Najlepsza sałatka do pracy
Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1849
4
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 496
4
Zupy
Wendka, mniej znana wielkopolska zupa
Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...
Odsłon: 50
3
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Błękitne ciacha, czyli borówkowe muffiny z cynamonową skorupką
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- na 20 muffin:
- ciasto:
- 200g borówki amerykańskiej
- 70g orzechów włoskich
- 300g mąki pszennej
- 250g drobnego cukru brązowego
- 1 opakowanie (16g) cukru wanilinowego
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka maślanki
- 1 jajko
- 60g masła
- cynamonowa skorupka:
- 1 łyżka drobnego cukru brązowego
- ½ łyżeczki cynamonu (najlepiej świeżo zmielonego lub utłuczonego w moździerzu)
Sposób przygotowania:
1
PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami).
2
PIERWSZA MICHA Orzechy włoskie mielimy lub dokładnie rozdrabniamy blenderem do momentu, w którym uzyskają konsystencję mokrego piasku. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz rozdrobnione orzechy i wszystko razem mieszamy. Na koniec dorzucamy 100g borówki i jeszcze raz przez chwilę mieszamy obtaczając owoce w mące. Dzięki temu nie opadną na dno muffin, lecz rozłożą się pięknie w cieście, tworząc urocze, błękitne piegi.
3
DRUGA MICHA Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Pozostałe 100g borówki blendujemy na gładki mus, wrzucamy do miski, a następnie zasypujemy cukrem brązowym i wanilinowym. Dodajemy płynne masło, maślankę oraz jajko i miksujemy dokładnie do połączenia składników.
4
ŁĄCZYMY MICHY Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem.
5
PICHCIMY MUFFINY Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Łyżkę brązowego cukru łączymy z cynamonem i taką mieszanką posypujemy wierzch każdej muffiny. Podczas pieczenia cukier delikatnie się skarmelizuje, tworząc aromatyczną, chrupiącą skorupkę, która przyjemnie kontrastuje z puszystym i wilgotnym wnętrzem. Ten etap, oczywiście, można pominąć. Połowa moich muffin dumnie prezentuje cukrową skorupkę, a pozostałe postanowiłam pozostawić bez niej. Przygotowane muffiny wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 18 minut. Powinny pięknie urosnąć, zarumienić się, a patyczek wbity w ich środek powinien wyjść suchy. Uważajmy, aby niepotrzebnie nie przesuszać muffin w piekarniku. 18 minut to dla nich czas optymalny, po tym czasie są upieczone, ale wilgotne i puszyste, czyli idealne.