Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chmurka cappuccino to lekkie, rozpływające się w ustach ciasto z kawowym kremem – idealne do kawy na podwieczorek.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 25x35 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
REKLAMA
Ciasta
Chmurka cappuccino
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 4 jajka
- 150 g drobnego cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 130 g mąki tortowej
- 30 g skrobi ziemniaczanej
- szczypta soli
Składniki na krem cappuccino:
- 500 ml mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 6 łyżek cukru
- 3-4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 250 g masła
- 4 żółtka
Składniki na masę śmietanową:
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącego mleka
- 650 ml śmietany kremówki (36%)
- cukier puder (do smaku)
- 50 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Mikserem ubij białka ze szczyptą soli na pianę. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodaj do piany cukier i cukier wanilinowy, a następnie po jednym żółtku. Następnie partiami przesiej do masy jajecznej mąkę i skrobię ziemniaczaną. Mieszaj powstające ciasto szpatułką – krótko, tylko do połączenia składników.
2
Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x35 cm. Przelej do formy ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 25 minut (do suchego patyczka). Wystudź biszkopt na kratce.
3
Przygotuj krem cappuccino. Wlej do rondelka mleko, wsyp mąkę, skrobię i kawę rozpuszczalną. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rózgą kuchenną i zagotuj mieszaninę. Gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Odstaw masę budyniową do wystudzenia.
4
Utrzyj miękkie masło z cukrem. Nie przerywając ucierania, dodaj do masła po jednym żółtku, a następnie wystudzony budyń. Przełóż krem na biszkopt i wstaw do lodówki.
5
Przygotuj masę śmietanową. Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Odstaw do przestudzenia. Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę, stopniowo dodając do niej przesiany cukier puder. Pod koniec ubijania wmieszaj do śmietany mleko z żelatyną.
6
Rozprowadź masę śmietanową na warstwie schłodzonego kremu cappuccino. Oprósz startą na drobnych oczkach tarki czekoladą. Ponownie wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.