Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Melchior to bardzo czekoladowe ciasto, które rozpływa się w ustach. Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom ciasta ptysiowego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z łososiem
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 65
1
2
Dania główne
pierogi leniwe
Zastanawialiście się kiedyś skąd swoją nazwę wzięły leniwe pierogi? Leniwe są...
Odsłon: 221
2
Dania główne
Krokiety z pieczarkami.
Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....
Odsłon: 2481
19
Dania główne
Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym
filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...
Odsłon: 671
9
14
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z łososiem
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 65
1
2
Dania główne
pierogi leniwe
Zastanawialiście się kiedyś skąd swoją nazwę wzięły leniwe pierogi? Leniwe są...
Odsłon: 221
2
Dania główne
Krokiety z pieczarkami.
Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....
Odsłon: 2481
19
Dania główne
Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym
filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...
Odsłon: 671
9
14
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Melchior
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto czekoladowe:
- 330 g mąki pszennej
- 6 jajek
- 24 g cukru waniliowego
- 270 g cukru
- 150 ml mleka
- 150 g oleju rzepakowego
- 60 g kakao
- 15 g proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
Krem czekoladowy:
- 750 ml mleka
- 225 g cukru
- 45 g skrobi kukurydzianej
- 12 g cukru waniliowego
- 5 jajek
- 150 g gorzkiej czekolady
- 375 g miękkiego masła
- 4 łyżki kakao
- 150 g ptysiów
Polewa czekoladowa:
- 50 g czekolady gorzkiej
- 25 g śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto czekoladowe. Jajka rozbełtaj z mlekiem. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól i kakao. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec wmieszaj olej rzepakowy. Masę wlej do formy o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciasto przez 35-45 minut w temperaturze 175 st. Celsjusza, do suchego patyczka. Wyjmij ciasto, ostudź i podziel na dwa blaty.
2
Przygotuj krem czekoladowy. W misce wymieszaj oba rodzaje cukru i mąkę kukurydzianą. W drugiej misce rozbełtaj jajka z dodatkiem 255 ml zimnego mleka. Wsyp suche składniki i dobrze wymieszaj całość. Zagotuj 525 ml. Wlej do niego otrzymaną mieszankę mąki, jajek i mleka. Mieszaj, trzymając garnek na średnim ogniu. Po zagotowaniu, mieszać jeszcze przez 20 sekund, a następnie zdjąć masę z ognia. Do gorącej masy dodaj pokruszoną czekoladę i wymieszaj. Ostudź do temperatury pokojowej. Masło utrzyj przez 2-3 minuty do uzyskania puchu. Dodaj kakao i ponownie wymieszaj do całkowitego połączenia. Dodawaj po 2 łyżki budyniu czekoladowego, ucierając po każdym. Podziel na krem na dwie części w proporcjach 2:1. Do większej części dodaj ptysie i wmieszaj je delikatnie za pomocą szpatułki.
3
Złóż ciasto. Na jednym blacie ciasta rozłóż większą część kremu z ptysiami i przykryj drugim blatem. Na wierzchu rozłóż równomiernie mniejszą część kremu. Za pomocą rękawa cukierniczego możesz udekorować ciasto gwiazdkami.
4
Przygotuj polewę. Śmietankę rozgrzej w garnuszku. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do jej rozpuszczenia. Zostaw do ostudzenia. Chłodną polewą dekoruj wierzch ciasta Melchior.