Smaker
Dania jednogarnkowe

Ciasto Melchior

03.01.2024 Odsłon: 53958
5.0 (66 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Melchior to bardzo czekoladowe ciasto, które rozpływa się w ustach. Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom ciasta ptysiowego.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Piernik dla dorosłych

Desery Piernik dla dorosłych

Polecam.

Odsłon: 11

30 min
0
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Nadziewany filet z kurczaka

Dania główne Nadziewany filet z kurczaka

Soczysty , aromatyczny , idealny na niedzielny obiad.

Odsłon: 18

30 min
1

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 1412

>60 min
31
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 331

>60 min
9
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza surówka na niedzielę

Sałatki Najlepsza surówka na niedzielę

Najlepsza surówka z buraków, jabłka i cebuli, na niedzielę np. do kotletów sc...

Odsłon: 1552

15 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Zrazy mielone nadziewane warzywami

Dania główne Zrazy mielone nadziewane warzywami

Zrazy mielone w sosie cebulowym, nadziewane papryką, porem i selerem naciowym...

Odsłon: 83

30 min
3
Ciasta
Ciasto Melchior
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto czekoladowe:
  • 330 g mąki pszennej
  • 6 jajek
  • 24 g cukru waniliowego
  • 270 g cukru
  • 150 ml mleka
  • 150 g oleju rzepakowego
  • 60 g kakao
  • 15 g proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
Krem czekoladowy:
  • 750 ml mleka
  • 225 g cukru
  • 45 g skrobi kukurydzianej
  • 12 g cukru waniliowego
  • 5 jajek
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 375 g miękkiego masła
  • 4 łyżki kakao
  • 150 g ptysiów
Polewa czekoladowa:
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 25 g śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto czekoladowe. Jajka rozbełtaj z mlekiem. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól i kakao. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec wmieszaj olej rzepakowy. Masę wlej do formy o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciasto przez 35-45 minut w temperaturze 175 st. Celsjusza, do suchego patyczka. Wyjmij ciasto, ostudź i podziel na dwa blaty.

2

Przygotuj krem czekoladowy. W misce wymieszaj oba rodzaje cukru i mąkę kukurydzianą. W drugiej misce rozbełtaj jajka z dodatkiem 255 ml zimnego mleka. Wsyp suche składniki i dobrze wymieszaj całość. Zagotuj 525 ml. Wlej do niego otrzymaną mieszankę mąki, jajek i mleka. Mieszaj, trzymając garnek na średnim ogniu. Po zagotowaniu, mieszać jeszcze przez 20 sekund, a następnie zdjąć masę z ognia. Do gorącej masy dodaj pokruszoną czekoladę i wymieszaj. Ostudź do temperatury pokojowej. Masło utrzyj przez 2-3 minuty do uzyskania puchu. Dodaj kakao i ponownie wymieszaj do całkowitego połączenia. Dodawaj po 2 łyżki budyniu czekoladowego, ucierając po każdym. Podziel na krem na dwie części w proporcjach 2:1. Do większej części dodaj ptysie i wmieszaj je delikatnie za pomocą szpatułki.

3

Złóż ciasto. Na jednym blacie ciasta rozłóż większą część kremu z ptysiami i przykryj drugim blatem. Na wierzchu rozłóż równomiernie mniejszą część kremu. Za pomocą rękawa cukierniczego możesz udekorować ciasto gwiazdkami.

4

Przygotuj polewę. Śmietankę rozgrzej w garnuszku. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do jej rozpuszczenia. Zostaw do ostudzenia. Chłodną polewą dekoruj wierzch ciasta Melchior.