Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto owoc lasu łączy intensywny czekoladowy biszkopt z delikatnym waniliowym kremem i owocową warstwą porzeczkowej galaretki. Czekolada dodaje głębi, porzeczki przełamują słodycz, a maślano-budyniowy krem sprawia, że całość jest elegancka i bardzo efektowna.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: tortownica 26 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Duszona wątróbka wieprzowa z cebulką
Jeśli lubisz domowe, tradycyjne obiady, koniecznie wypróbuj ten przepis na du...
Odsłon: 931
8
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Duszona wątróbka wieprzowa z cebulką
Jeśli lubisz domowe, tradycyjne obiady, koniecznie wypróbuj ten przepis na du...
Odsłon: 931
8
4
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Owoc Lasu
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt czekoladowy:
- 6 jajek w temperaturze pokojowej
- 160 g cukru
- 35 g masła
- 130 g mąki pszennej typu 450
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 20 g liofilizowanych porzeczek
Galaretka porzeczkowa:
- 450 g owoców leśnych
- 50 ml likieru porzeczkowego (lub soku)
- 50 g cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki wody
Krem maślano-budyniowy:
- 400 ml mleka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 320 g miękkiego masła
- ziarenka z 2 lasek wanilii
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzej piekarnik do 170°C i przygotuj biszkopt. Tortownicę o średnicy około 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Masło rozpuść i odstaw do ostygnięcia.
2
Jajka, cukier i ekstrakt waniliowy ubijaj przez około 15-20 minut aż masa stanie się bardzo jasna i potroi objętość. Dodaj ostudzone masło i delikatnie wymieszaj.
3
Mąkę i kakao przesiej przez sitko. Dodawaj do masy w trzech partiach, delikatnie mieszając szpatułką. Dodaj liofilizowane porzeczki.
4
Przelej ciasto do formy i piecz około 40 minut do suchego patyczka. Wystudź całkowicie.
5
Porzeczki przełóż do rondelka, dodaj cukier i likier porzeczkowy. Gotuj na małym ogniu około 10-15 minut aż owoce puszczą sok i lekko się rozpadną. Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. Dodaj do gorących owoców i dokładnie wymieszaj. Odstaw do wystudzenia. Masa powinna lekko zgęstnieć, ale nadal być łatwa do rozsmarowania.
6
W garnuszku zagotuj połowę mleka z cukrem i ziarenkami wanilii. Pozostałe mleko zmiksuj z mąką pszenną, ziemniaczaną i jajkami.
7
Wlej mieszankę do gotującego mleka i zostaw na małym ogniu, cały czas mieszając aż powstanie bardzo gęsty budyń.
8
Zdejmij z ognia i przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni budyniu. Ostudź całkowicie.
9
Miękkie masło ubij na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawaj zimny budyń, cały czas miksując.
10
Na biszkopcie i rozsmaruj warstwę kremu. Wyłóż galaretkę porzeczkową. Schładzaj ciasto owoc lasu minimum 4 godziny, najlepiej przez całą noc.