Smaker

Ciasto truskawka w czekoladzie

29.05.2026 Odsłon: 6
5 (1 oceny)
Ciasto truskawka w czekoladzie
30 min
15 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj przychodzę do Was z kolejnym prostym przepisem, który pozwoli nam czerpać pełnymi garściami z sezonu na truskawki. Tym razem na nasze stoły trafi truskawka w czekoladzie, czyli proste ciasto bez pieczenia łączące w sobie świeże soczyste truskawki i przyjemnie gładki, czekoladowy krem budyniowy. Nuty czekolady w kremie są subtelnie wyczuwalne, a do tego fantastycznie pasują do świeżych truskawek, które nie tylko przełamują kremową konsystencję masy, ale też nadają ciastu naturalnej słodyczy. Wszystko to pod puszystą bitą śmietanką i lekko wytrawną ciemną czekoladą, pozostawiającą po sobie głęboki, kakaowy posmak. Prosty deser, który uraduje fanów zarówno czekolady jak i truskawek.

Potrzebne przybory kuchenne

mikser, blaszka 20 x 30 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3692

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2081

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5648

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4766

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 199

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 168

30 min
3
Ciasta
Ciasto truskawka w czekoladzie
Ciasto truskawka w czekoladzie
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Krem
  • 750 ml mleka
  • ¾ szklanki (150 g) cukru
  • 3 żółtka
  • 60 g mąki ziemniaczanej (ok. 3 czubate łyżki)
  • 60 g mąki pszennej (ok. 3 czubate łyżki)
  • 3 łyżki kakao (ok. 40 g)
  • 150 g masła
Dekoracja
  • 300 g śmietany kremówki (36%)
  • 30 g cukru pudru
  • 3 kostki ciemnej czekolady
Dodatkowo
  • 400 g truskawek
  • Ok. 600 g herbatników
  • 200 g niskosłodzonej konfitury truskawkowej
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie ciasta rozpocznij od budyniu. Do dużego rondelka przelej około 400 ml mleka i dodaj do niego 150 g drobnego białego cukru. Zawartość rondelka krótko przemieszaj, tylko do rozpuszczenia cukru, a następnie podgrzewaj na średnio niskim ogniu do chwili, kiedy płyn zacznie się lekko gotować.

2

W międzyczasie, do pozostałych 350 ml mleka dodaj 3 duże żółtka, 60 g mąki pszennej, 60 g skrobi ziemniaczanej i 40 g ciemnego, gorzkiego kakao. Zawartość naczynia krótko wymieszaj, tylko do uzyskania jednolitego płynu.

3

Kiedy mleko zacznie już lekko bulgotać, zmniejsz grzanie pod rondelkiem na niskie i, stale mieszając, dodaj zawartość dzbanka do gorącego mleka. Po uzyskaniu jednolitego płynu zwiększ grzanie z powrotem na średnio niskie i gotuj przez kilka minut do uzyskania bardzo gęstego, gładkiego budyniu. W trakcie gotowania nie przerywaj mieszania, bo masa łatwo przywiera do dna i można ją przypalić.

4

Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji zdejmij rondelek z ognia i przelej jego zawartość do szerokiego, płaskiego naczynia. Wierzch gotowego budyniu przykryj folią spożywczą, żeby nie utworzył się na nim nieprzyjemny, gruby kożuch, i odstaw całość do całkowitego wystudzenia. Jeśli chcesz, budyń możesz przygotować dzień wcześniej – pamiętaj tylko, żeby wyjąć go z lodówki kilka godzin przed dalszą pracą.

5

Kiedy budyń jest już chłodny, przejdź do kremu. Do bardzo dużej miski przełóż 150 g miękkiego masła i utrzyj je przy pomocy miksera do uzyskania jasnej i puszystej masy. Masło i budyń muszą być w zbliżonej temperaturze, dlatego pamiętaj o wyjęciu masła z lodówki na przynajmniej godzinę przed rozpoczęciem pracy. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji zacznij dodawać wystudzony budyń czekoladowy. Rób to powoli, po jednej łyżce naraz, i za każdym razem dokładnie ucieraj zawartość naczynia przed dodaniem kolejnej porcji.

6

Do przygotowanego kremu dodaj 400 g świeżych, pokrojonych w dużą kostkę truskawek. Zawartość naczynia wymieszaj krótko przy pomocy sylikonowej szpatułki, tylko do równego rozprowadzenia owoców w kremie, a następnie odstaw do lodówki.

7

Do dużej miski przelej 300 g zimnej śmietanki (36%) i dodaję do niej 30 g cukru pudru. Zawartość naczynia ubij przy pomocy miksera do uzyskania sztywnej masy, a następnie odkłóż do lodówki.

8

Na dnie formy o wymiarach 20 x 30 cm ułóż najciaśniej jak to tylko możliwe maślane herbatniki. Spód formy wyłóż wcześniej papierem do pieczenia, a jej papierem lub folią rantową. Po ułożeniu pierwszej warstwy ciastek wyłóż na nią 200 g dżemu truskawkowego i rozprowadź go równą, cienką warstwą po całej powierzchni. Dżem przykryj kolejną warstwą herbatników. Po uzyskaniu stabilnego spodu wyłóż na niego schłodzony krem budyniowy i rozprowadź go najrówniej jak to tylko możliwe. Wyrównany krem przykryj ostatnią warstwą herbatników. Na ciastka wyłóż schłodzoną śmietankę i rozprowadź ją przy pomocy sylikonowej szpatułki. Na końcu pokryj całość odrobiną startej, ciemnej czekolady. Tak przygotowane ciasto wstaw do lodówki na całą noc, do całkowitego zestalenia kremu budyniowego i zmięknięcia herbatników.

9

Smacznego!