Smaker
Sezon na szparagi

Ciasto Wampirek

26.05.2026 Odsłon: 621
5.0 (2 oceny)
Ciasto Wampirek
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Wampirek to dość pracochłonny wypiek, za to wymarzony dla wielbicieli czekoladowych smaków.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Łosoś w sosie śmietankowo- szpinakowym z kaszą kuskus perłowym
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Łosoś w sosie śmietankowo- szpinakowym z kaszą kuskus perłowym

Dania główne Łosoś w sosie śmietankowo- szpinakowym z kaszą kuskus perłowym

Smaczny obiad z łososiem w roli głównej ale z idealnym połącznie jakim jest s...

Odsłon: 210

30 min
3
Ciasto na Dzień Matki
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 25680

60 min
55
Puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe
smaker
smaker
Ciasta

Puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe

Ciasta Puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe

Jak zrobić puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe? Sekretem udanego wypieku jes...

Odsłon: 311509

>60 min
515
Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Przetwory Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...

Odsłon: 194

>60 min
1
Sernik zagrodowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1825

30 min
9
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
iwona2305
iwona2305
Desery

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Desery Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...

Odsłon: 1882

15 min
2
Ciasta
Ciasto Wampirek
Ciasto Wampirek
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 375 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g kwaśnej śmietany (18%)
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Składniki na krem:
  • 4 żółtka
  • 60 ml mocnej kawy
  • 380 g skondensowanego mleka słodzonego
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao
  • 400 g śmietany kremówki (36%)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 20 ml rumu (opcjonalnie)
Dodatkowo:
  • 50 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Przesiej przez sitko mąkę i kakao. Dodaj sól i wymieszaj wszystkie sypkie składniki.

2

Utrzyj masło na puch mikserem na wysokich obrotach. Nie przerywając ucierania, dodaj po łyżce śmietanę, a następnie jajko. Na koniec wmieszaj do powstałej masy produkty sypkie.

3

Rozpuść sodę w soku z cytryny i dodaj do ciasta. Początkowo wyrabiaj je mikserem, a gdy stanie się na to zbyt gęste, dokończ wyrabianie ręcznie.

4

Uformuj z ciasta 10 jednakowych kulek, owiń folią spożywczą i włóż na godzinę do lodówki.

5

Po kolei cienko rozwałkuj porcje schłodzonego ciasta (pracuj tylko nad jedną, pozostałe trzymaj w tym czasie w lodówce) na prostokąty, mniej więcej o wymiarach 20x30 cm. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwaj w kilku miejscach widelcem i piecz przez około 7-8 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Ostudź upieczone blaty ciasta.

6

Rozkłóć żółtka w rondelku i wymieszaj z przestudzoną kawą – tak, by mieszanina miała jednolitą konsystencję. Następnie wmieszaj do niej mleko skondensowane.

7

Podgrzej mieszaninę na palniku o niskiej mocy (nie doprowadź jej do wrzenia). Gdy masa zgęstnieje, wyłącz palnik.

8

Połam czekoladę i dodaj do gorącej masy. Dodaj także kakao. Gdy czekolada się rozpuści, wymieszaj masę do połączenia składników. Następnie ubij mikserem – ubijaj do chwili, gdy wystygnie. Wówczas przykryj rondelek i schłodź masę w lodówce.

9

Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem. Stopniowo dodaj ją do masy z czekoladą, mieszając do połączenia składników. Na koniec wmieszaj do masy rum (lub inny mocny alkohol).

10

Przełóż blaty ciasta cienkimi warstwami kremu. Posmaruj też kremem wierzchni blat. Oprósz startą na drobnych oczkach tarki mleczną czekoladą.

11

Odczekaj 2-3 godziny, po czym wstaw ciasto na kilkanaście godzin do lodówki. Najsmaczniejsze jest po kolejnej dobie, gdy przegryzą się smaki, a blaty ciasta zmiękną od kremu.