Smaker
Dania jednogarnkowe

Ciasto z dyni hokkaido

10.11.2024 Odsłon: 5086
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto z dyni hokkaido to idealne połączenie wilgotnego, korzennego smaku z delikatnym, kremowym nadzieniem serowym. To deser, który zdecydowanie przekonuje, że dynia jest królową jesieni – i to nie tylko na Halloween! Zaserwuj kawałek tego pysznego ciasta, a uśmiechy same pojawią się na twarzach gości.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka: 11 x 30 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Czekolada dubajska

Desery Czekolada dubajska

Czekolada dubajska to rewelacyjne połączenie Waszej ulubionej czekolady i pys...

Odsłon: 50

60 min
1
fafiatko
fafiatko
Zupy

Wigilijny barszcz

Zupy Wigilijny barszcz

Postny barszcz na zakwasie i czerwonym winie o intensywnym kolorze.

Odsłon: 518

60 min
15
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka imprezowa po japońsku

Sałatki Sałatka imprezowa po japońsku

Polecam. Zawsze szybko znika ze stołu.

Odsłon: 681

30 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ryż z cebulą i kardamonem

Dodatki Ryż z cebulą i kardamonem

Propozycja na ryż na sypko do potraw chińskich i nie tylko. Tak przygotowany...

Odsłon: 34

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z fetą

Sałatki Sałatka z fetą

Prosta, smaczna, zdrowa i szybka sałatka. Polecam

Odsłon: 637

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z rabarbarem

Ciasta Puszyste ciasto z rabarbarem

U mnie sezon na rabarbar trwa dalej, polecam pyszne i puszyste ciasto z rabar...

Odsłon: 4197

15 min
9
Ciasta
Ciasto z dyni hokkaido
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto dyniowe:
  • 320 g mąki pszennej
  • ok 280 g pulpy z pieczonej dyni hokkaido
  • 80 ml oleju lub roztopionego masła
  • 125 ml mleka
  • 2 duże jajka
  • 1 białko
  • 130 g cukru białego lub trzcinowego
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika lub szarlotki (bez mąki i cukru)
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki proszki do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • ewentualnie 2-3 łyżki mielonych orzechów włoskich lub laskowych
Nadzienie serowe:
  • 250 g serka śmietankowego kanapkowego
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka proszku z budyniu waniliowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • ewentualnie szczypta skórki z pomarańczy i kilka kropli świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
Sposób przygotowania:
1

Dynię pokrój w kawałki, usuń gniazda nasienne i ułóż na blasze wyłożonej folią aluminiową. Przykryj drugim arkuszem folii i wstaw blachę do pieca nagrzanego do 200°C na ok. 20 minut. Upieczoną dynię odstaw do ostygnięcia i dodatkowo zblenduj.

2

W jednej misce umieść przesianą mąkę, cukier, przyprawy korzenne, sodę, sól i proszek do pieczenia. Do drugiej miski wbij 2 jajka oraz dodaj białko (żółtko zostaw do serowego nadzienia) i zacznij ubijać mikserem na wysokich obrotach. Stopniowo dosypuj cukier i ucieraj, aż masa będzie puszysta, a cukier się rozpuści. Następnie zmniejsz obroty miksera, dodaj olej lub rozpuszczone masło, pulpę dyniową i mleko. Na koniec dodawaj partiami sypkie składniki i miksuj na małych obrotach lub wymieszaj ciasto szpatułką. Wymieszaj tylko do połączenia składników, nie dłużej. Jeśli chcesz nadać ciastu przyjemny, orzechowy posmak, wsyp wraz z sypkimi składnikami 2-3 łyżki drobno posiekanych lub mielonych orzechów włoskich lub laskowych.

3

Przygotuj nadzienie serowe. Do kolejnej miski włóż serek śmietankowy, dodaj cukier puder, żółtko (które pozostało po rozbiciu jajka wcześniej) oraz proszek budyniowy i zmiksuj lub zblenduj ręcznym blenderem. Jeśli chcesz dodać odrobinę cytrusowej nuty, dorzuć szczyptę świeżo startej skórki pomarańczowej lub sok z tego owocu.

4

Blaszkę-keksówkę (11x30 cm) wysmaruj masłem i wysyp mąką. Na dnie blaszki oraz po bokach wyłóż cienką warstwę ciasta dyniowego, po czym – na środku nadzienie serowe. Na koniec wyłóż resztę ciasta dyniowego i wyrównaj powierzchnię. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 175°C na ok. 45-55 minut. Uważaj, aby ciasta nie przesuszyć.

5

Gotowe ciasto z dyni hokkaido podawaj samodzielnie, oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem. Przechowuj w lodówce pod przykryciem.