Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Cytrynowiec na cieście francuskim

27.03.2025 Odsłon: 1968
5.0 (13 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Cytrynowiec na cieście francuskim to wyjątkowy deser, który łączy w sobie chrupkość ciasta francuskiego, delikatną kwaskowatość cytryn i rozpływającą się w ustach bezę.

Potrzebne przybory kuchenne

wymiary formy: 30x40 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Babka serowa wielkanocna

Ciasta Babka serowa wielkanocna

Bardzo wilgotna, puszysta i mocno waniliowa babka, która długo utrzymuje świe...

Odsłon: 3817

30 min
10
wałek
wałek
Ciasta

Sernik Jajko Sadzone

Ciasta Sernik Jajko Sadzone

Nasz sernik jest gotowany -prosty i smaczny, na szpinakowym spodzie z brzoskw...

Odsłon: 1561

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 177

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Ciasta Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Serniki w mojej rodzince to ciasto nr. 1. Przygotowuję je na święta, urodzin...

Odsłon: 619

>60 min
8
ErJot
ErJot
Sałatki

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem

Pyszna sałatka, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz ją podać na ko...

Odsłon: 115

15 min
2
Futka
Futka
Desery

Kruche ciasteczka kokosowe

Desery Kruche ciasteczka kokosowe

Przepis na pyszne i aromatyczne ciasteczka z wiórkami kokosowymi, które są sz...

Odsłon: 3438

30 min
18
Ciasta
Cytrynowiec na cieście francuskim
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 arkusze ciasta francuskiego
Nadzienie cytrynowe:
  • 200 g cukru
  • 200 ml wody
  • 100 ml soku cytrynowego
  • 5 żółtek
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka skórki cytrynowej
  • ½ łyżeczki soli
Beza:
  • 5 białek jaj
  • 110 g cukru
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/8 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1

Ciasto francuskie rozwiń i podpiecz w piekarniku rozgrzanym na 200 st. Celsjusza przez ok. 10 minut. Wyjmij i odstaw.

2

Przygotuj nadzienie cytrynowe.

3

W garnku wymieszaj cukier, mąkę ziemniaczaną i sól. Wlej sok cytrynowy i ubij całość do uzyskania gładkiej konsystencji.

4

Dodaj żółtka i skórkę z cytryny; wymieszaj.

5

Postaw garnek na małym ogniu i stopniowo wlewaj wodę, cały czas mieszając. Mieszanka powinna zgęstnieć i pozostawiać wyraźne ślady po mieszaniu łyżką.

6

Zdejmij garnek z ognia, a zawartość przecedź przez drobne sitko. Dodaj masło i wymieszaj.

7

Przygotuj bezę.

8

W misce wymieszaj cukier i sól. Trzymając ją nad parą, dodaj białka jajek i ubij je do całkowitego rozpuszczenia cukru – nie powinien być wyczuwalny pod palcami.

9

Postaw miskę na blacie i kontynuuj ubijanie do momentu powstania gęstej i błyszczącej piany.

10

Złóż ciasto.

11

Jeden podpieczony arkusz ciasta francuskiego umieść w formie wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 30x40 cm. Następnie wylej masę cytrynową, a na wierzchu równomiernie rozłóż bezę.

12

Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 190 st. Celsjusza na 5 minut. Następnie wyjmij je i szybko połóż na wierzchu drugi płat ciasta francuskiego. Lekko dociśnij. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut.

13

Cytrynowca na cieście francuskim wyjmij i ostudź. Włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny. Podawaj na zimno.