Smaker

Drożdżowa baba wielkanocna z nutą pomarańczy

27.03.2023 Odsłon: 976
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
undefined-35
undefined-35

Wielkanocna baba drożdżowa w smaku wyjątkowa, bo z sokiem z pomarańczy i świeżą skórką przygotowana, mocno lukrowana, słodkościami i karmelizowaną pomarańczą ozdabiana. To nie babka, a baba, bo rozmiar ma duży, kształt nieidealny, ale za to smak ma genialny.

Potrzebne przybory kuchenne

duża okrągła forma do pieczenia -tortownica, patelnia, rondelek, trzepaczka

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 446

60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 9054

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2002

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13437

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46015

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2702

30 min
13
Ciasta
Drożdżowa baba wielkanocna z nutą pomarańczy
Autor:
undefined-35
> 60 min
> 6 osób

Składniki

ciasto:
  • 20 g świeżych drożdży,
  • 200 ml mleka,
  • 50 g masła,
  • 100 g cukru pudru,
  • 2 pomarańcze,
  • 2 jajka,
  • ½ łyżeczka soli,
  • ok 600 g mąki pszennej do drożdżowych wypieków,
ponadto:
  • 2 łyżki mleka,
do ozdoby:
  • cukier puder,
  • orzeszki w czekoladzie,
  • ciasteczka,
  • jajka migdałowe itp
  • świeże listki mięty.
Sposób przygotowania:
1

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, na środku wstawić np. puszkę po groszku owinięta papierem do pieczenia, żeby uzyskać otwór jak w babce. Można też upiec jako całość w tortownicy. Pomarańcze sparzyć, skórkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, z jednej pomarańczy wycisnąć sok, żeby uzyskać ok. 90 ml. Mleko podgrzać ok. 45°C, rozpuścić w nim masło, przelać do dużej miski. Dodać drożdże, cukier puder i dokładnie wymieszać. Wbić jajka, dodać skórkę i sok z pomarańczy, wsypać 300 g przesianej mąki z solą i całość miksować ok. 3 min.

2

Dodać stopniowo pozostałą mąkę i zagnieść miękkie elastyczne ciasto. Uformować kulę, zostawić w misce, przykryć bawełnianą ściereczką. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. w temp pokojowej. Ciasto zagnieść, uformować kulę, w środku naciąć X, aby zrobić otwór, przełożyć do formy. Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godz.

3

Posmarować delikatnie mlekiem, piec w 175°C ok. 35 min (sprawdzić, czy w środku się upiekła za pomocą długiej drewnianej wykałaczki).

4

Babkę ozdobić dużą ilością lukru, słodkościami, karmelizowaną pomarańczą wg własnej inwencji twórczej. Karmelizowana pomarańcza: drugą pomarańczę pokroić na plasterki, następnie ćwiartki, obsypać cukrem kryształ i podsmażyć na patelni.