Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Drożdżówki smaczne , puszyste i mięciutkie. Przygotowane ze świeżymi, soczystymi i pachnącymi latem truskawkami i kruszonką rozpływającą się w ustach. Polecam
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
miska, szklanka, łyżka, papier do pieczenia, robot kuchenny, ścierka, nóż, ręcznik papierowy,
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
REKLAMA
Ciasta
Drożdżówki z truskawkami i kruszonką.
bozena1960
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Kruszonka;
- zimne masło 40 g,
- cukier 50 g,
- mąka 50 g, z czubkiem,
- Zaczyn;
- letnie mleko 250 g,
- cukier 100 g,
- mąka 100 g,
- drożdże świeże 30 g,
- Ciasto drożdżowe ;
- mąka pszenna 530 g,
- cukier waniliowy 2 płaskie łyżeczki,
- żółtka 2 + 2 białka,
- szczypta soli,
- miękkie masło 80 g,
- oraz rozczyn już pracujący,
- Dodatkowo; truskawki około 300 - 350 g,
- cukier do oprószenia drożdżówek,
Sposób przygotowania:
1
Składniki na kruszonkę włożyć do miski i zagniatać kruszonkę, rozcierając w dłoniach a następnie palcami. Zakryć folią spożywczą i włożyć do lodówki.
2
Do większego naczynia wsypać mąkę pszenną, dodać cukier waniliowy, żółtka, miękkie masło, szczypta soli oraz zaczyn który zaczął pracować i podwoił swoją objętość. Całość dobrze wyrobić na gładką, jednolitą masę. Po wyrobieniu masę zakryć ścierką i odłożyć do wyrośnięcia i podwojenia swojej objętości. Wyrośniętą masę przełożyć na oprószoną mąką stolnicę lub po prostu na blat kuchenny. Z masy uformować wałek lub prostokąt. Pokroić na części. (U mnie wyszło 14 kawałków więc upiekłam 14 drożdżówek ). Ciasto możemy wyrobić ręcznie, robotem kuchennym czy w Thermomixie. Pamiętajmy o tym dobrze wyrobione ciasto powinno odchodzić od rąk i ścianek miski.
3
Z pokrojonych kawałków formować kule i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze lub na oprószonej mąką stolnicy lub blacie. Ponownie zakrywać ścierką i odkładam na 30 minut. w celu wyrośnięcia kul. Rada; Ja zanim rozłożę papier na blaszkę to w rogach blaszkę lekko smaruję tłuszczem i wtedy nakładam papier. Papier się wtedy nie zsuwa.
4
Następnie umyć, oczyścić i osuszyć truskawki, przekroić na połówki a większe na ćwiartki. Z lodówki wyjąć kruszonkę, a białka rozbełtać widelcem.
5
Teraz przystępujemy do formować i przygotowania drożdżówek; Na każdej kulki na środku robimy wgniecenie spodem szklanki lub literatki, wkładamy po kilka kawałków truskawek. Boki drożdżówek smarujemy rozbełtanymi białkami. Oprószamy dość obficie kruszonką. Tak przygotowane drożdżówki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy do 20 minut.
6
Po upieczeniu i przestudzeniu drożdżówki oprószamy cukrem pudrem.
7
Drożdżówki gotowe do podania. Smacznego.