Smaker

Hit. Obłędne i efektowne ciasto jagódka - z jagodami i kremem śmietankowym

29.07.2023 Odsłon: 9737
5.0 (21 oceny)
60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na HIT-obłędnie pyszne ciasto z jagodami i kremem :) Ciasto Jagódka :) Nie dość, że pięknie wygląda to jeszcze cudownie smakuje. Jest bardzo łatwe i na każdym zrobi wrażenie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 191

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 349

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 27305

60 min
32
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 215

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1310

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 517

>60 min
3
Ciasta
Hit. Obłędne i efektowne ciasto jagódka - z jagodami i kremem śmietankowym
Autor:
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • *blaszka ok 25x35cm
  • Używam szklanki 250ml
  • CIASTO KAKAOWE
  • baza
  • -3/4 szkl wody
  • -3/4 szkl cukru
  • -3/4 szkl oleju
  • -4 pełne łyżki kakao
  • -6 jajek
  • -1/3 szkl cukru
  • -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • -1,5 łyżeczki sody
  • -2 niepełne szkl mąki pszennej tortowej ok 300g
  • MASA JAGODOWA
  • -ok 250g jagód leśnych
  • -750g sera z wiaderka lub serka homogenizowanego naturalnego
  • -330ml śmietanki 30 lub 36%
  • -2,5 łyżki żelatyny
  • -150ml wrzątku
  • -1,5 szkl mleka w proszku
  • -1 szkl cukru pudru 170g
  • MASA ŚMIETANKOWA
  • -330ml śmietanki 30 lub 36%
  • -250g serka mascarpone
  • -4 kopiaste łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Na początek zrobimy bazę ciasta do garnka dajemy wodę, cukier, olej i kakao-mieszamy i zagotowujemy. Ściągamy z ognia i studzimy Żółtka oddzielamy od białek-białka ubijamy na sztywną pianę-odkładamy ją Żółtka ubijamy na gęsty kogel mogel z 1/3 szkl cukru dodajemy ostudzoną masę kakaową-miksujemy. Dodajemy mąkę, proszek i sodę-miksujemy. Na koniec dodajemy pianę z białek-delikatnie mieszamy do połączenia. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia-wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35 minut do suchego patyczka. Ciasto studzimy, ścinamy górę-ciasto z góry kruszymy do miseczki i odkładamy na później.

2

W ostudzonym cieście kakaowym robimy otwory (nie na wylot) np drylownicą do jabłek czy tylką.

3

Ciasto z otworów też kruszymy i dodajemy do tego, które ścięliśmy z góry ciasta. MASA JAGODOWA Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wozie, dokładnie mieszamy i studzimy Jagody blendujemy śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dodajemy 750g sera z wiaderka (może być tez serek homogenizowany naturalny) miksujemy, dodajemy jagody-miksujemy. Dodajemy mleko w proszku-miksujemy. Na koniec dodajemy żelatynę i wszystko dokładnie miksujemy do połączenia. Masa jest lejąca ale taka ma być, dzięki temu dostanie się do otworów. Masę wylewamy na ciasto kakaowe, uderzamy blaszką o lat tak by masa dokładnie wyłynęła do otworów i odkładamy do lodówki na ok 1 godzinę do stężenia. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone i miksujemy do uzyskania gęstego kremu (krem można usztywnić żelatyną 1 łyżka 75ml wrzątku) Krem wykładamy na masę jagodową,

4

wyrównujemy i posypujemy okruszkami ciasta dociskamy lekko Wstawiamy do lodówki na kilka godzin i gotowe :) Ciasto jest niesamowicie pyszne, masa jagodowa idealnie komponuje się z wilgotnym, delikatnym ciastem kakaowym i kremem :)