Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Składa się z kruchego ciasta, galaretki, pianki z jagodami i delikatnej, chrupiącej bezy z płatkami migdałów. Jest wspaniałe delikatne, po prostu musicie je zrobić :) Wygląda niezwykle pięknie, elegancko czy czyni je świetną propozycją na szczególne okazje i nie tylko
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
11
6
4
5
Desery
Deser Rafaello
Kokosowy deser z herbatnikami i słodką, chrupiącą kokosową pierzynką. Deser j...
Odsłon: 8745
10
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 82
2
Ostatnio komentowane przepisy
11
6
4
5
Desery
Deser Rafaello
Kokosowy deser z herbatnikami i słodką, chrupiącą kokosową pierzynką. Deser j...
Odsłon: 8745
10
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 82
2
REKLAMA
Ciasta
HIT rewelacyjne ciasto JAGODOWA CHMURKA +FILM
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml
- KRUCHE CIASTO
- -6 żółtek (białka odkładamy do bezy)
- -4 łyżki cukru pudru
- -1 łyżeczka proszku do pieczenia
- -1 cukier waniliowy
- -100g masła
- -2 szkl mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)
- GALARETKA
- -3 galaretki jagodowe lub owoce leśne na 500ml wody każda
- -3,5 szkl wody
- -ok 2-3 łyżki zblendowanych jagód
- BEZA
- -6/ białek
- -szczypta soli
- -2 łyżki mąki ziemniaczanej
- -200g cukru
- -2 łyżki octu jabłkowego(opcjonalnie)
- -płatki migdałowe
- MASA JAGODOWA
- -500ml śmietanki 30 lub 36%
- -szkanka cukru pudru
- -3/4 szkl zblendowanych jagód
- -300g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego
- -2,5 łyżki żelatyny
- -125ml gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
3 galaretki rozpuszczamy w 3,5 szkl gorącej wody, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia
2
z podanych składników zagniatamy ciasto, zimne masło można zetrzeć na tarce lub posiekać
3
ciasto wałkujemy i wykładamy nim blaszkę
4
wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 min na złoty kolor
5
jagody blendujemy, ok 2-3 łyżki dodajemy do galaretki (dla koloru i smaku)
6
gdy galaretka wystygnie dajemy ją do lodówki, jak zacznie tężeć wykładamy na kruche ciasto
7
wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia, w tym czasie robimy bezę
8
6 białek (z ciasta) ubijamy na sztywną pianę , stopniowo dodajemy cukier i miksujemy ok 7 min do jego rozpuszczenia
9
dodajemy mąkę ziemniaczaną i opcjonalnie ocet
10
przekładamy do blaszki
11
posypujemy płatkami migdałowymi
12
wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika grzanie góra dół bez termoobiegu i suszymy ok 1 godzinę
13
żelatynę rozpuszczamy i dodajemy do zblendowanych jagód
14
śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy serek
15
i jagody z żelatyną-chwilkę miksujemy
16
wykładamy na stężałą galaretkę
17
i od razu dajemy na masę bezę
18
ciasto wstawiamy do lodówki na minimum kilka godzin a najlepiej na całą noc
19
i gotowe, jest po prostu rewelacyjne, przepięknie wygląda, pięknie się kroi, jest wysokie, eleganckie, wszystkie warstwy świetnie ze sobą współgrają, koniecznie je zróbcie, gwarantuję że Wam posmakuje