Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Spodziewasz się gości? Przygotuj szarlotkę z puszystym obłoczkiem. Jabłecznik z pianką to klasyczny, domowy wypiek, który zachwyca smakiem i konsystencją. Delikatna pianka na wierzchu oraz soczyste jabłka w środku tworzą idealne połączenie, które smakuje wyśmienicie o każdej porze dnia.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: forma 24 x 35 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Jabłecznik z pianką
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Kruche ciasto:
- 550 g mąki tortowej
- 250 g zimnego masła
- 5 zimnych żółtek jajek
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
- 2,5 kg ulubionych jabłek
- 60 g mąki ziemniaczanej
- 2 opakowania galaretki cytrynowej
- 2 płaskie łyżki cynamonu
Pianka:
- 220 g cukru
- 5 białek jajek w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Blaszkę do pieczenia o wymiarach 24 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia oraz cukier puder. Następnie dodaj kawałki zimnego masła, żółtka i szczyptę soli. Posiekaj wszystko nożem, a następnie szybko zagnieć ciasto na gładką i jednolitą masę. Gotowe ciasto podziel na dwie części, z czego jedną nieco większą. Uformowane w kulki ciasto owiń folią i włóż do zamrażarki na minimum 2-3 godziny.
2
W międzyczasie przygotuj nadzienie jabłkowe. W tym celu umyj i obierz ze skórek jabłka, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Przełóż jabłka do rondelka i podgrzej do momentu zagotowania. Dodaj galaretki i wymieszaj do połączenia. Na koniec dodaj mąkę i ponownie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
3
Większą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i równomiernie rozprowadź na dnie formy, lekko dociskając. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
4
Białka jajek zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodawaj stopniowo cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Na mniejszych obrotach miksera mieszaj dalej, w międzyczasie dodaj sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną.
5
Na podpieczony spód wyłóż przygotowane wcześniej jabłka, a na nich rozsmaruj piankę z białek. Na wierzch ciasta zetrzyj pozostałą część ciasta. Piecz ciasto w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40-45 minut, aż wierzch się zarumieni. Ciasto podawaj oprószone uprzednio cukrem pudrem.