Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karpatka jagodowa to znakomite ciasto do kawy. W sezonie dodaj je do kremu w postaci musu, ale też dorzuć świeże owoce. Dzięki użyciu jagód, krem do karpatki nabierze intrygującego fioletowego koloru. Taką karpatkę jagodową możesz podać w ramach poczęstunku na imieniny, urodziny lub na spotkanie w rodzinnym gronie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
forma do pieczenia 24 x 24 cm, mikser, garnek, miska, łopatka silikonowa, sitko do przesiania mąki
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
REKLAMA
Ciasta
Karpatka jagodowa
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto parzone
- 250 ml wody
- 160 g mąki pszennej tortowej
- 125 g masła
- 4 jajka
- szczypta soli
Krem budyniowy
- 80 g budyniu waniliowego w proszku
- 200 g masła
- 700 ml mleka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki musu jagodowego
- 250 g jagód
Sposób przygotowania:
1
Na początku przygotuj ciasto parzone do karpatki jagodowej. Do garnka z grubym dnem wlej wodę, dosyp sól, dodaj masło i zagotuj do rozpuszczenia masła. Powoli wsypuj przesianą mąkę i mieszaj, aż masa zacznie gęstnieć i będzie odchodzić od ścianek.
2
Mąka musi się zaparzyć, aby nie zostawiała surowego posmaku. Odstaw na bok do wystudzenia. Wbijaj po jednym jajku na raz i mieszaj energicznie mikserem.
3
Ciasto na karpatkę wyłóż na metalową blaszkę o wymiarach 24x24 cm. Warto posmarować ją masłem i obsypać mąką. Za pomocą łyżki wyłóż połowę masy i rozsmaruj na blaszce. Wstaw do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza z termoobiegiem. Piecz przez na 20 minut.
4
Ciasto na karpatkę jagodową wyjmij i odstaw do wystudzenia na metalową kratkę. Wyjmij z formy i rozsmaruj drugą część ciasta i piecz tak samo. Druga porcja będzie spodem karpatki jagodowej, więc nie musisz wyjmować jej z formy. Możesz też upiec jednocześnie w dwóch blaszkach, aby maksymalnie wykorzystać możliwości nagrzanego piekarnika.
5
W czasie pieczenia ciasta przygotuj krem budyniowy. Do garnka wlej 500 ml mleka i zagotuj. W misce rozmieszaj proszek budyniowy z 200 ml mleka. Wlej do gotującego się mleka i mieszaj aż zgęstnieje.
6
Gotowy krem budyniowy odstaw na bok do wystudzenia. Miękkie masło w temperaturze pokojowej utrzyj mikserem napowietrzając je z cukrem pudrem. Dokładaj po łyżce budyniu stopniowo i mieszaj masę mikserem na najniższych obrotach.
7
Na wystudzony spód z ciasta wyłóż połowę kremu, rozsmaruj mus jagodowy, wysyp połowę jagód, a następnie wyłóż pozostały budyń i resztę jagód. Przykryj drugim spodem karpatkowym. Gotową karpatkę jagodową wstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem możesz udekorować ciasto cukrem pudrem.