Smaker
Dania jednogarnkowe

Kołacz z makiem

02.12.2024 Odsłon: 1341
5.0 (3 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Święta za pasem – czas na serniki i makowce! Masz ochotę na odmianę od tradycyjnych wypieków? Poszukaj inspiracji w kuchni czeskiej! Kołacz z makiem i twarogiem łączy dwa klasyczne polskie ciasta w niezwykle ciekawej formie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Tradycyjne rolady wołowe

Dania główne Tradycyjne rolady wołowe

Rolady przygotowałam według przepisu Smaker, są bardzo smaczne, mięsko kruche...

Odsłon: 169

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Piernik na jogurcie

Ciasta Piernik na jogurcie

Najszybszy i najprostszy przepis na piernik w pięć minut bez użycia miksera.

Odsłon: 51

15 min
1

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Zapiekana feta

Przekąski Zapiekana feta

Smaki Grecji!

Odsłon: 522

15 min
14
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Ciasta Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Szybki i prosty w przygotowaniu torcik z bitą śmietaną i galaretką. Idealny n...

Odsłon: 4217

30 min
8
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z kurczakiem i żółtym serem

Sałatki Sałatka z kurczakiem i żółtym serem

Sałatka z makaronem w kształcie ryżu, z dodatkiem kurczaka, sera, ogórka i pa...

Odsłon: 71

15 min
0
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 636

15 min
13
Ciasta
Kołacz z makiem
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 20 g świeżych drożdży
  • 50 g drobnego cukru
  • 300 g mąki pszennej ( do podsypania stolnicy)
  • 150 ml mleka
  • 40 g płynnego masła
  • 3 żółtka
  • skórka otarta z ½ cytryny
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
Składniki na masę makową:
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 50 g zmielonego maku
  • 1 łyżka powideł
  • 50 g biszkoptów
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżki rumu
Składniki na masę twarogową:
  • 125 g twarogu sernikowego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 żółtko (z małego jajka)
Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • 2 łyżki rodzynków
  • 1 łyżka płatków migdałów
  • 40 g płynnego masła
  • 25 ml rumu
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
1

Pokrusz drożdże do ciepłego mleka (około 37°C). Dodaj po łyżce cukru i mąki. Wymieszaj. Odstaw zaczyn na 15 minut w ciepłe miejsce.

2

Umieść w misce przesianą mąkę, cukier, masło, żółtka, startą skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową i sól. Wyrób wszystkie składniki (ręcznie lub mikserem z hakami) na gładkie ciasto. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę – aż podwoi swoją objętość.

3

Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj masę twarogową i makową. Namocz rodzynki w 2 łyżkach rumu (najlepiej zalej je rumem kilka godzin wcześniej). Zagotuj w rondelku mleko z miodem, cukrem waniliowym i zmielonym makiem. Dodaj łyżkę powideł, zmielone w malakserze biszkopty i cynamon. Gotuj do zgęstnienia. Połącz z rumem, w którym moczyły się rodzynki. Przełóż masę makową do rękawa cukierniczego. W misce wymieszaj twaróg z oboma cukrami i żółtkiem. Przełóż masę twarogową do drugiego rękawa.

4

Ponownie zagnieć krótko wyrośnięte ciasto i na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj je na cienki placek. Przenieś go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj tak, jak okrągłą pizzę (z grubszym brzegiem). Brzeg posmaruj rozkłóconym jajkiem.

5

Udekoruj ciasto masą twarogową i masą makową wedle uznania. Na wzorki z masy twarogowej nałóż namoczone w rumie rodzynki. Masę makową udekoruj płatkami migdałowymi. Odstaw przygotowane ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.

6

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 190°C (z termoobiegiem). Piecz przez 10-12 minut – aż brzegi ciasta się zarumienią.

7

Gorący kołacz oblej równomiernie płynnym masłem połączonym z rumem. Oprósz cukrem pudrem i cukrem waniliowym.