Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Święta za pasem – czas na serniki i makowce! Masz ochotę na odmianę od tradycyjnych wypieków? Poszukaj inspiracji w kuchni czeskiej! Kołacz z makiem i twarogiem łączy dwa klasyczne polskie ciasta w niezwykle ciekawej formie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5194
6
4
4
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 1690
16
Pieczywo
Chleb bezglutenowy
Chleb bezglutenowy może być rozczarowaniem dla każdego, kto z jakiejś przecho...
Odsłon: 653
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5194
6
4
4
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 1690
16
Pieczywo
Chleb bezglutenowy
Chleb bezglutenowy może być rozczarowaniem dla każdego, kto z jakiejś przecho...
Odsłon: 653
4
REKLAMA
Ciasta
Kołacz z makiem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 20 g świeżych drożdży
- 50 g drobnego cukru
- 300 g mąki pszennej ( do podsypania stolnicy)
- 150 ml mleka
- 40 g płynnego masła
- 3 żółtka
- skórka otarta z ½ cytryny
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- szczypta soli
Składniki na masę makową:
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 50 g zmielonego maku
- 1 łyżka powideł
- 50 g biszkoptów
- szczypta cynamonu
- 2 łyżki rumu
Składniki na masę twarogową:
- 125 g twarogu sernikowego
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 żółtko (z małego jajka)
Dodatkowo:
- 1 jajko
- 2 łyżki rodzynków
- 1 łyżka płatków migdałów
- 40 g płynnego masła
- 25 ml rumu
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
1
Pokrusz drożdże do ciepłego mleka (około 37°C). Dodaj po łyżce cukru i mąki. Wymieszaj. Odstaw zaczyn na 15 minut w ciepłe miejsce.
2
Umieść w misce przesianą mąkę, cukier, masło, żółtka, startą skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową i sól. Wyrób wszystkie składniki (ręcznie lub mikserem z hakami) na gładkie ciasto. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę – aż podwoi swoją objętość.
3
Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj masę twarogową i makową. Namocz rodzynki w 2 łyżkach rumu (najlepiej zalej je rumem kilka godzin wcześniej). Zagotuj w rondelku mleko z miodem, cukrem waniliowym i zmielonym makiem. Dodaj łyżkę powideł, zmielone w malakserze biszkopty i cynamon. Gotuj do zgęstnienia. Połącz z rumem, w którym moczyły się rodzynki. Przełóż masę makową do rękawa cukierniczego. W misce wymieszaj twaróg z oboma cukrami i żółtkiem. Przełóż masę twarogową do drugiego rękawa.
4
Ponownie zagnieć krótko wyrośnięte ciasto i na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj je na cienki placek. Przenieś go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj tak, jak okrągłą pizzę (z grubszym brzegiem). Brzeg posmaruj rozkłóconym jajkiem.
5
Udekoruj ciasto masą twarogową i masą makową wedle uznania. Na wzorki z masy twarogowej nałóż namoczone w rumie rodzynki. Masę makową udekoruj płatkami migdałowymi. Odstaw przygotowane ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.
6
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 190°C (z termoobiegiem). Piecz przez 10-12 minut – aż brzegi ciasta się zarumienią.
7
Gorący kołacz oblej równomiernie płynnym masłem połączonym z rumem. Oprósz cukrem pudrem i cukrem waniliowym.