Smaker

Kołacz z makiem

02.12.2024 Odsłon: 3431
5.0 (5 oceny)
Kołacz z makiem
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Święta za pasem – czas na serniki i makowce! Masz ochotę na odmianę od tradycyjnych wypieków? Poszukaj inspiracji w kuchni czeskiej! Kołacz z makiem i twarogiem łączy dwa klasyczne polskie ciasta w niezwykle ciekawej formie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Klopsiki rybne do obiadu
smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki rybne do obiadu

Dania główne Klopsiki rybne do obiadu

Jeśli chcesz odżywiać się zdrowiej, ogranicz czerwone mięso w diecie. Zamiast...

Odsłon: 552

30 min
2
Ciasto z kremem grysikowym
joagula
joagula
Ciasta

Ciasto z kremem grysikowym

Ciasta Ciasto z kremem grysikowym

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu.

Odsłon: 43404

>60 min
64
Wiosenna botwinka
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 3179

30 min
11
Ciasto na Dzień Matki
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 24594

60 min
53
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 2778

30 min
6
Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1475

30 min
30
Ciasta
Kołacz z makiem
Kołacz z makiem
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 20 g świeżych drożdży
  • 50 g drobnego cukru
  • 300 g mąki pszennej ( do podsypania stolnicy)
  • 150 ml mleka
  • 40 g płynnego masła
  • 3 żółtka
  • skórka otarta z ½ cytryny
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
Składniki na masę makową:
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 50 g zmielonego maku
  • 1 łyżka powideł
  • 50 g biszkoptów
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżki rumu
Składniki na masę twarogową:
  • 125 g twarogu sernikowego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 żółtko (z małego jajka)
Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • 2 łyżki rodzynków
  • 1 łyżka płatków migdałów
  • 40 g płynnego masła
  • 25 ml rumu
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
1

Pokrusz drożdże do ciepłego mleka (około 37°C). Dodaj po łyżce cukru i mąki. Wymieszaj. Odstaw zaczyn na 15 minut w ciepłe miejsce.

2

Umieść w misce przesianą mąkę, cukier, masło, żółtka, startą skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową i sól. Wyrób wszystkie składniki (ręcznie lub mikserem z hakami) na gładkie ciasto. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę – aż podwoi swoją objętość.

3

Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj masę twarogową i makową. Namocz rodzynki w 2 łyżkach rumu (najlepiej zalej je rumem kilka godzin wcześniej). Zagotuj w rondelku mleko z miodem, cukrem waniliowym i zmielonym makiem. Dodaj łyżkę powideł, zmielone w malakserze biszkopty i cynamon. Gotuj do zgęstnienia. Połącz z rumem, w którym moczyły się rodzynki. Przełóż masę makową do rękawa cukierniczego. W misce wymieszaj twaróg z oboma cukrami i żółtkiem. Przełóż masę twarogową do drugiego rękawa.

4

Ponownie zagnieć krótko wyrośnięte ciasto i na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj je na cienki placek. Przenieś go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj tak, jak okrągłą pizzę (z grubszym brzegiem). Brzeg posmaruj rozkłóconym jajkiem.

5

Udekoruj ciasto masą twarogową i masą makową wedle uznania. Na wzorki z masy twarogowej nałóż namoczone w rumie rodzynki. Masę makową udekoruj płatkami migdałowymi. Odstaw przygotowane ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.

6

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 190°C (z termoobiegiem). Piecz przez 10-12 minut – aż brzegi ciasta się zarumienią.

7

Gorący kołacz oblej równomiernie płynnym masłem połączonym z rumem. Oprósz cukrem pudrem i cukrem waniliowym.