Smaker
Wielkanoc na słodko

Kremowy sernik z mascarpone

19.03.2023 Odsłon: 84946
5.0 (141 oceny)
Kremowy sernik z mascarpone
>60 min
>6 os.
beciiaaa
beciiaaa

U mnie w domu wszyscy bardzo lubimy pieczone serniki i często je robię. Dzisiejsza moja propozycja to pyszny, kremowy, delikatny sernik z mascarpone i polewą czekoladową. Idealny na święta, ale nie tylko.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4159

>60 min
19
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1800

30 min
28
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3967

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1169

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6702

>60 min
25
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 13134

15 min
43
Ciasta
Kremowy sernik z mascarpone
Kremowy sernik z mascarpone
Autor:
beciiaaa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki: tortownica 18 cm
  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
  • spód:
  • 100 g ciasteczek maślanych ( u mnie pełnoziarniste),
  • ok 45-50 g masła w temperaturze pokojowej,
  • masa serowa:
  • 250g twarogu mielonego ( może być też twaróg z wiaderka, nie ser homogenizowany),
  • 250 g serka mascarpone,
  • 30 g masła (nie margaryny!),
  • 3 jajka,
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru,
  • ok 80g cukru (u mnie ksylitol fiński),
  • szczypta soli,
  • kilka kropel aromatu śmietankowego,
  • polewa:
  • ok 70 g gorzkiej czekolady,
  • ok 30 ml mleka,
  • 1/2 łyżeczki żelatyny,
Sposób przygotowania:
1

spód: Ciasteczka mielimy na piasek, łączymy z masłem i wykładamy spód okrągłej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej, ugniatamy. masa serowa: Żółtka ucieramy z cukrem i masłem, dodajemy budyń i chwilę razem miksujemy. Następnie dodajemy sery oraz aromat. Miksujemy tylko do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do masy, delikatnie mieszamy szpatułką (łyżką). Masę serową wylewamy na spód. Piekarnik rozgrzewamy do ok. 180°C. Na półkę niżej wstawiamy naczynie z wodą. Gdy będzie dobrze nagrzany wkładamy sernik i skręcamy piekarnik do ok. 160°C. Pieczemy około 80-90 minut. Kiedy sernik na środku nie będzie już płynny to wyłączamy piekarnik i pozostawiamy na godzinę. Następnie wyjmujemy i odstawiamy na kilka godzin do zupełnego wystudzenia. Ja zostawiłam na noc. Polewa: Mleko podgrzewamy w kąpieli wodnej razem z połamaną czekoladę, dodajemy żelatynę, mieszamy do momentu rozpuszczenia czekolady i połączenia się składników. Polewę wylewamy na ciasto i wkładamy je do lodówki. Możemy posmarować również boki. Smacznego!

2

Kremowy sernik z mascarpone