Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiedy Królowa nocy pojawia się na stole, nikt nie może przejść obok niej obojętnie. To efektowne, warstwowe ciasto składa się z aromatycznego biszkoptu orzechowego, kremowej masy orzechowej, lekkiej śmietanko oraz delikatnej pianki z galaretki z czarnej porzeczki. Całość jest wilgotna, kremowa i bardzo elegancka.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: blacha 30 x 24 cm.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 752
4
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3277
7
8
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 752
4
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3277
7
8
REKLAMA
Ciasta
Królowa nocy
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt orzechowy:
- 4 jajka
- 40 g cukru
- 4 łyżki zmielonych orzechów włoskich
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa orzechowa:
- 250 g masła
- 3 jajka
- 160 g cukru pudru
- 1 cukier wanilinowy
- 1 szklanka orzechów włoskich
- 100 ml rumu albo mleka (do namoczenia orzechów)
Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany kremówki 30%
- 3 łyżeczki żelatyny
- cukier puder do smaku (ok 3-4 łyżki)
Pianka porzeczkowa:
- 1 galaretka z czarnej porzeczki
- 250 ml gorącej wody
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- 2 łyżeczki żelatyny
Dekoracja:
- świeże lub mrożone owoce (porzeczki, borówki, maliny lub wiśnie)
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od biszkoptu orzechowego. Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Wsyp orzechy, bułkę tartą, mąkę i proszek do pieczenia. Lekko wymieszaj. Przełóż do formy o wielkości około 30 x 24 cm wyłożonej papierem i piecz w 180°C ok. 30 minut. Ostudź.
2
Przejdź do masy orzechowej. Orzechy zalej rumem lub mlekiem i odstaw na kilka godzin (lub minimum 30 min). Masło utrzyj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodawaj po jednym jajku, ciągle ucierając. Na końcu dodaj orzechy razem z płynem. Masę wyłóż na biszkopt i wyrównaj.
3
Teraz czas na śmietankę. Żelatynę rozpuść w małej ilości gorącej wody i ostudź. Śmietanę ubij z cukrem pudrem. Dodaj letnią żelatynę, dokładnie mieszając. Wyłóż na masę orzechową. Wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
4
W tym czasie zrób piankę. Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie i ostudź aż zacznie lekko tężeć. Żelatynę rozpuść osobno w niewielkiej ilości wody. Śmietanę ubij, dodaj galaretkę i żelatynę, delikatnie wymieszaj. Wyłóż na warstwę śmietanową.
5
Na wierzchu ułóż owoce. Ciasto Królowa nocy najlepiej smakuje dobrze schłodzone, gdy wszystkie warstwy stężeją i połączą się w jedną kremową całość.