Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Kubańczyk

10.01.2025 Odsłon: 42119
5.0 (45 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto Kubańczyk to aromatyczny deser, skrywający wiele zaskakujących nut. W efekcie każdy kęs rozpływa się w ustach. Polecamy ten przepis, gdy chcesz zrobić wrażenie na swoich gościach lub przygotować wspaniały deser na świąteczny stół.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka: 20x30 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Wiesia-S
Wiesia-S
Zupy

Parzucha

Zupy Parzucha

Parzucha to zupa z mojego dzieciństwa. To jedna z tradycyjnych zup z woj. kuj...

Odsłon: 677

30 min
3
wjosna
wjosna
Dania główne

Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Dania główne Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Pieczone buraczki z dodatkiem przyprawy za;atar i pieczona z kuminem i papryk...

Odsłon: 2499

15 min
4
wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 469

15 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 1466

15 min
11
AZgotuj
AZgotuj
Sałatki

Sałatka letnia

Sałatki Sałatka letnia

Sałatka letnia z pomidorów i cytrusów z malinami i morelami.

Odsłon: 780

15 min
4
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Sałatka dla każdego

Sałatki Sałatka dla każdego

Świeże warzywa, smaczny ser feta, delikatne tortellini, do pracy , na drugie...

Odsłon: 210

15 min
2
Ciasta
Kubańczyk
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 3-4 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g brązowego cukru
  • 2-3 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika
  • 5-6 łyżek czystego masła orzechowego
Krem:
  • 300 g gotowej masy kajmakowej
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 1 opakowanie Śmietan-fix
Polewa:
  • 150 g czekolady deserowej
  • 150 ml śmietanki kremówki 30%
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj biszkopt, który będzie spodem naszego ciasta. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij, utrwalając cukrem, aby powstała sztywna piana. Następnie dodawaj po jednym żółtku i miksuj po dodaniu każdego. Zmniejsz obroty miksera i partiami dodawaj przesianą mieszankę mąki, proszku do pieczenia, kakao i cynamonu. Miksuj tylko do połączenia składników. Na koniec dodaj miód i wymieszaj łyżką. Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia foremki (20x30cm), wyrównaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 25 minut. Następnie wyjmij, wystudź i podziel biszkopt na dwa, równe blaty. Środek posmaruj masłem orzechowym, po czym złóż biszkopty ze sobą (jeden na drugim).

2

Puszkę z masą kajmakową wstaw do gorącej wody, aby toffi było miększe i łatwiejsze do obróbki. Przygotuj jasny krem. Zmiksuj serek mascarpone, a w oddzielnej misce na wysokich obrotach miksera ubij zimną śmietanę kremówkę, utrwalając ją Śmietan-fixem. Połącz ze sobą obie masy – serową i śmietanową, wymieszaj. Połowę masy kajmakowej wyłóż na upieczony biszkopt, następnie wyłóż połowę kremu śmietanowego, resztę masy kajmakowej (rozsmaruj), a na koniec wyłóż resztę jasnej masy. Wyrównaj wierzch i wstaw ciasto do lodówki do zastygnięcia.

3

Na zakończenie przygotuj czekoladową polewę. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, ale uważaj, aby jej nie zagotować. W metalowej misce umieść drobno posiekaną czekoladę i zalej ją gorącą śmietanką. Odczekaj 1 minutę, wymieszaj i polej powstałą polewą ciasto. Ponownie wstaw do lodówki do długiego zastygania. Ciasto Kubańczyk jest gotowe. Pamiętaj, aby zawsze podawać je schłodzone.